5 ราคาเริ่มต้นที่ 8 คะแนนโหวต

คอร์ส อาหารเย็น

อาหาร ในทวีปยุโรป

เสิร์ฟ คน

แคลอรี่ 118 กิโลแคลอรี

เนื้อหา show

เครื่องปรุงและส่วนผสม

คำแนะนำ

ล้างไข่มุกและเอาใบสีเข้มออกทั้งหมด ใช้เฉพาะหัวใจเท่านั้น ตัดก้านทั้งหมดออก ใส่กะหล่ำปลีซาวอยลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม จากนั้นล้างในภาชนะด้วยน้ำน้ำแข็ง ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีซาวอยในกระทะ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วห่อด้วยเบคอน นำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกทุกด้าน จากนั้นนำไปแช่ในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 5 นาที

ล้างและแปรงมันฝรั่ง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ด้วยก้านโรสแมรี่ เกลือทะเลหยาบ และน้ำมันมะกอก ประมาณ 20 นาที

สับหอมแดงอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะกับเนยจนโปร่งแสง ละลายด้วยไวน์และเวอร์มุตแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เพิ่มสต็อกและลดของเหลวทั้งหมดลงเหลือ 1/3 บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ครีมและปรุงจนซอสข้น ส่งซอสผ่านตะแกรงละเอียดแล้วตีด้วยเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

จัดเตียงเล็กๆ โดยวางกะหล่ำปลีซาวอยไว้บนจานร้อน วางเนื้อปลา 2 ถึง 3 ชิ้นไว้ด้านบน ราดด้วยซอส แล้วเกลี่ยมันฝรั่งรอบๆ กะหล่ำปลีซาวอย

ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 118กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 3.2gโปรตีน: 5.5gอ้วน: 8.3g

เขียนความเห็น