มัฟฟินสอดไส้เยลลี่แดง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180*C ไฟบนและล่าง หรืออุณหภูมิอากาศหมุนเวียน 160*C ผสมแป้งกับผงฟูแล้วกรองลงในชามผสม ใส่ควาร์ก น้ำมัน นม และน้ำตาลลงไป ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องตีแป้งแบบมือถือด้วยไฟสูงสุดประมาณ 1 นาที (ไม่นานเกินไป ไม่อย่างนั้นแป้งจะติด)

อัดจาระบีและแป้งพิมพ์มัฟฟิน ปั้นแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่แผ่นแป้งแต่ละแผ่นลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นแผ่นกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11 ซม. วางจานกลมไว้ในโพรงของพิมพ์มัฟฟิน แล้วกดเบา ๆ โดยปล่อยให้ขอบของแป้งยื่นออกมา

ใช้ที่ตีไข่ผสม groats สีแดงกับแป้ง 20 ช้อนชาแล้วกระจายลงในโพรง ใส่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที หลังจากการอบ พักมัฟฟินไว้ในพิมพ์ประมาณ 1 นาที แล้วค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้มัฟฟินเย็นประมาณ ชั่วโมง แล้วเทพุดดิ้งลงในหลุม