นักโภชนาการตั้งชื่อเกลือที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด

เธอเรียกปริมาณเกลือที่ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ 7 กรัมต่อวัน เกลือที่มากเกินไปในอาหารเป็นอันตรายเช่นเดียวกับการปฏิเสธโดยสิ้นเชิง การขาดโซเดียมและคลอรีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ อาจนำไปสู่อาการปวดหัว เวียนศีรษะ ความดันโลหิตต่ำ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ

Iryna Berezhna, Ph.D., นักโภชนาการและนักโภชนาการกล่าวว่า สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรู้ปริมาณที่เหมาะสม เธอเรียกเกลือ 7 กรัมต่อวันว่าเป็นปริมาณที่ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีนแทนเกลือทั่วไป “เราอาศัยอยู่ในพื้นที่เฉพาะถิ่นบางส่วน และเราทุกคนก็ขาดสารไอโอดีน นอกจากนี้ ในเมืองใหญ่ การขาดสารไอโอดีนยังทำให้รุนแรงขึ้นจากสารพิษในอากาศ” เบเรจน่าอธิบาย อ้างอิงจากสปุตนิกเรดิโอ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเกลือเสริมไอโอดีนธรรมดามีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ตามที่นักโภชนาการอธิบาย ไอโอดีนจะระเหยอย่างรวดเร็วในที่โล่ง ดังนั้นเกลือทะเลจึงเป็นตัวเลือกที่ดี: ประกอบด้วยธาตุและสารที่ "กักเก็บ" ไอโอดีนมากกว่า

ผู้ที่บริโภคเกลือไม่เพียงพอจะเสี่ยงต่อการเผชิญกับปัญหาสุขภาพที่รุนแรง แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในสังคมสมัยใหม่ ทุกวันนี้คนเรารับประทานโซเดียมเฉลี่ย 3400 มก. ต่อวัน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ผลอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายไม่น้อย ความจริงที่ว่ามีเกลือมากเกินไปในอาหารสามารถเข้าใจได้ด้วยสัญญาณบางอย่าง

มีหลายวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดปริมาณ ประการแรกคือการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและซอส ผลิตภัณฑ์ "ซื้อจากร้าน" พร้อมรับประทานมักจะมีเกลือมากเกินไป ผู้เชี่ยวชาญอธิบายสิ่งนี้โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร