ไข่เจียวกับบรอกโคลีและพริกไทย

ตีไข่กับนม (2 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (2 หยิกใหญ่) และพริกไทย (2 หยิกใหญ่) ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ทำความสะอาดบรอกโคลี หั่นเป็นดอกย่อย ปรุงในน้ำเกลือเดือด (1 ช้อนชา) ประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงในครัว แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาด ล้าง และสับพริกให้ละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อน (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะขนาดกลางแล้วทอดผัก (หัวหอมหั่นเต๋า, กานพลูกระเทียมหั่นลูกเต๋า, พริกหั่นลูกเต๋า, ปาปริก้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และดอกบรอกโคลี) อย่างแรง โรยไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเดือด / ปิดฝาไว้ประมาณ 12-14 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ ปรุงรสด้วยเกลือ (1 หยิกใหญ่) พริกไทย (1 หยิกใหญ่) และพริกป่น (½ ช้อนชา) แล้วเสิร์ฟ