ก๋วยเตี๋ยวหัวหอมกับกะหล่ำปลีเบคอน

เมื่อวันก่อนมันฝรั่งจะสุกและปล่อยให้เย็นข้ามคืน จากนั้นกดด้วยที่กดมันฝรั่งหรือสเปตเซิล เพิ่มไข่ เกลือ และลูกจันทน์เทศ แป้งที่ร่อนแล้วผสม หั่นหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เคลือบหัวหอมก่อน แล้วจึงผัดผักชีฝรั่ง เพิ่มแป้งพาสต้าและผสมถ้าแป้งยังเหนียวเกินไปให้นวดแป้งเล็กน้อย

บนจานที่โรยแป้งแล้ว แผ่ส่วนของแป้งออกมาเบา ๆ ให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 ซม. ควรทาแป้งด้วยมือด้วย ตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นเส้นบะหมี่มันฝรั่งระหว่างมือของคุณ แต่เบา ๆ จากนั้นมันจะสร้าง "แกนหมุน" สิ่งเหล่านี้จะถูกวางไว้ในน้ำเกลือเดือดเมื่ออยู่บนผิวน้ำ นำออกมาด้วยช้อนเจาะรูและปล่อยให้เย็นสนิท ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีเนยใส

ตัดท้องรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดอย่างช้าๆ ด้วยน้ำมันเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วผัดกับมัน เมื่อเบคอนกรอบเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีและน้ำสต๊อกเนื้อลงไป ขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิต ประมาณ. 20 นาที. หลังจาก 5 นาที ใส่ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์และเมล็ดยี่หร่า หากจำเป็นคุณสามารถมัดกะหล่ำปลีด้วยแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยหรือมันฝรั่งดิบ แต่ต้องขูดมันฝรั่ง นำไปต้มอีกครั้ง