น้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มีสิ่งที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าที่คิดไว้มากมาย จากผลการศึกษาของสเปน พบว่าสารปกป้องเซลล์เหล่านี้ส่วนใหญ่พบในเส้นใยผลไม้ ดังนั้นเมื่อซื้อควรใส่ใจกับฉลาก “มีเนื้อผลไม้” เคล็ดลับ: น้ำผลไม้คั้นสดหรือน้ำผลไม้จากทางร้านโดยตรงจะส่งผลดีต่อสุขภาพมากที่สุด