เมนูเตาอบ: Fruity Sauerkraut และ Potato Casserole with Nuremberg Sausages

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและหั่นเป็นลูกเต๋าเหมือนเบคอนอาหารเช้า สะเด็ดน้ำแอปริคอตครึ่งหนึ่ง เก็บน้ำ 200 มล. ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกลูกแพร์เอาแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำมะนาว ปอกเปลือกและฝานมันฝรั่งแล้ววางเรียงในจานอบ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดไส้กรอกในนั้นจนเหลืองกรอบ นำออกมาทาให้ทั่วมันฝรั่ง ทอดหัวหอมและเบคอนในน้ำมันที่เหลือจนกว่าก้อนหัวหอมจะมีสีเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองลงไปผัดสักครู่

เปิดเตาอบที่ 180 องศา (ไฟบนและไฟล่าง) ตั้งน้ำที่เก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำที่เหลือพร้อมกับน้ำสต็อกผักร้อนและครีมชีสลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน ปรุงรสกระทะด้วยเกลือสมุนไพร พริกไทย เมล็ดยี่หร่า ผงปาปริก้า เครื่องแกง และน้ำตาล ปล่อยให้ทุกอย่างตุ๋นโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ ผสมน้ำแอปริคอตที่เหลือกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรและพริกไทย ผสมเฮเซลนัทบดกับเกล็ดขนมปัง

ก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่แอปริคอตหั่นแว่นและลูกแพร์ลงในกระทะแล้วต้มสักครู่ นำใบกระวานออก ผัดสมุนไพรและน้ำผึ้ง จากนั้นปรุงรสอีกครั้งด้วยเครื่องเทศ

กระจายทุกอย่างให้ทั่วมันฝรั่ง เทซาวครีมลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ผสมไว้ให้ทั่ว กระจายเนยสมุนไพรเป็นเกล็ดบนหม้อปรุงอาหาร นำเข้าอบบนตะแกรงกลางประมาณ 40-45 นาที จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลสวย อิ่มอร่อยและสนุกกับการลองชิม ลิ้มรสดีมาก และดี และผลไม้ และอ่อนโยน!