ปาปริก้าโรลสอดไส้น้ำมันและมะเขือม่วง

เปิดเตาอบที่ 240 ° O / ไฟล่าง ปูถาดด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ ล้างพริก ผ่าครึ่ง แกน และผ่าครึ่งตามยาวเป็นสามส่วน วางชิ้นโดยหงายด้านผิวหนังขึ้นบนถาดที่จัดวางแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที หากผิวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำและพองขึ้นเล็กน้อย ให้เอาออกทันทีแล้วปล่อยให้แถบพริกไทยเย็นตัวลง

ในระหว่างนี้ ให้บี้ชีสแกะในชาม แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและอัจวาร์จนเป็นครีมเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมน้ำมันกับสมุนไพรทั้งหมดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกขนาดใหญ่ขึ้น 1 x

ตอนนี้ค่อยๆลอกผิวออกจากแถบปาปริก้าที่เย็นแล้ว เกลี่ยให้เรียบโดยให้ด้านผิวเดิมอยู่บนพื้นผิว เกลี่ยครีมชีสแกะอย่างละ 1 ช้อนชาแล้วม้วนขึ้น เทส่วนผสมของน้ำมันลงในชามตื้นที่ปิดสนิทแล้วเกลี่ยกระเทียมสองสามชิ้นลงไป จากนั้นใส่โรลลงไปแล้วปิดด้วยน้ำมันที่เหลือและกระเทียมฝาน เก็บชามไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมรับประทาน ม้วนควรจะสามารถดึงผ่านได้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

หากส่วนผสมของน้ำมันเหลือหลังจากบริโภคไปแล้ว ห้ามทิ้ง สามารถ - เก็บไว้ในตู้เย็น - เก็บไว้ได้สองสามวันและสามารถใช้อีกครั้งสำหรับการใส่

เปิดเตาอบที่ 200 ° O / ไฟล่าง (ควรใช้ต่อทันทีหลังจากพริก) จัดวางถาดและเตรียมให้พร้อม ล้างและทำให้แห้งมะเขือยาวเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว วางชิ้นบนแผ่นอบให้แน่นแล้วเคลือบพื้นผิวบาง ๆ ด้วยน้ำมัน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ อีกด้านหนึ่งเช่นกัน จากนั้นเลื่อนถาดเข้าเตาอบบนรางที่ 2 จากด้านล่างประมาณ 10-15 นาที เมื่อชิ้นสีได้สีแล้ว (บางที่อาจจะเข้มกว่าเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แค่รสชาติดี) ให้นำถาดออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงและโรยเกลือบนพื้นผิวเล็กน้อย

เมื่อชิ้นชิ้นเย็นลง ให้นำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง เกลี่ยให้ด้านที่เค็มบนพื้นผิว ทาครีมชีสให้ทั่ว ม้วนขึ้นแล้วใส่ลงในจานที่ปิดสนิท พวกเขาจะไม่ถูกแช่ในน้ำมันอีกต่อไป น้ำมันจากการทาก่อนอบก็เกินพอ พวกเขาควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะบริโภค