ชนิทเซลเห็ดพาราซอล

ทำความสะอาด/แปรงเห็ดร่มแล้วถอดก้านออก ตีไข่และปัด ขั้นแรกให้นำหมวกเห็ดใส่ร่มลงในแป้ง จากนั้นจึงดึงผ่านไข่ที่ตีแล้วสุดท้ายให้เป็นเกล็ดขนมปัง ทอดหมวกเห็ดร่มชุบเกล็ดขนมปังในกระทะที่มีเนยและน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณมากทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เอาออกและขจัดคราบน้ำมันบนกระดาษในครัว ปรุงรสชนิทเซลเห็ดพาราซอลด้วยเกลือทะเลหยาบจากโรงงานก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟชนิทเซลเห็ดร่มกับขนมปังเนยของชาวนา