พาร์กินสัน: อาหารมีบทบาทอย่างไร?

พาร์กินสันถือว่ารักษาไม่หาย อย่างไรก็ตาม การศึกษาในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถป้องกันโรคได้ และอาจทำให้โรคช้าลงได้

โรคพาร์กินสันเป็นโรคที่รักษาไม่หายซึ่งก่อนหน้านี้เซลล์ประสาทในสมองตายลงเรื่อยๆ ขณะนี้มีการศึกษามากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันได้ด้วยอาหารที่เหมาะสม และอาจส่งผลต่อการดำเนินของโรคด้วยซ้ำ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถบรรเทาโรคพาร์กินสันได้

ผักใบเขียวสดและวัตถุดิบเพื่อสุขภาพอื่นๆ มากมาย: อาหารรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไม่เพียงแต่ปลุกความรู้สึกในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษด้วยผัก น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ปลา พืชตระกูลถั่ว และเนื้อสัตว์เล็กน้อย การศึกษามากขึ้นเรื่อยๆ ชี้ให้เห็นว่าอาหารประเภทนี้ยังสามารถชะลอการลุกลามของโรคพาร์กินสัน และยังลดความเสี่ยงในการเกิดโรคพาร์กินสันตั้งแต่แรกอีกด้วย

โรคพาร์กินสันมักเริ่มโดยไม่มีอาการ

โรคพาร์กินสันเริ่มต้นอย่างเงียบ ๆ และช้า ๆ โดยแฝงตัวอยู่ในร่างกายเป็นเวลาหลายปีก่อนที่จะปรากฏให้เห็นด้วยอาการสั่นหรือแสดงสีหน้าเย็นชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะนี้ อาหารเพื่อสุขภาพมีความสำคัญอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญสันนิษฐานว่าในระยะแรกนี้ยังคงเป็นไปได้ที่จะมีผลในเชิงบวกเป็นพิเศษต่อโรค

พาร์กินสันเริ่มที่ลำไส้?

ขณะนี้นักวิจัยสันนิษฐานว่าโรคพาร์กินสันเริ่มต้นจากการเปลี่ยนแปลงในลำไส้ อย่างน้อยก็ในบางคน คำอธิบายหนึ่งอาจเป็นได้ว่าสารต่าง ๆ ย้ายจากลำไส้เข้าสู่สมองและอาจส่งผลเสียต่อสมองได้ แม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนมากนัก แต่การแลกเปลี่ยนสารระหว่างลำไส้และสมองถือว่าปลอดภัย พวกเขาสามารถย้ายจากลำไส้ไปยังสมองผ่านทางเลือดหรือทางเดินประสาท สิ่งนี้เรียกว่าแกนของลำไส้และสมอง

ผู้ป่วยพาร์กินสันมักมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าลำไส้ของผู้ป่วยพาร์กินสันมีการเปลี่ยนแปลง ผู้ป่วยหลายคนบ่นถึงปัญหาการย่อยอาหาร เช่น ท้องผูกอย่างรุนแรงหลายปีก่อนที่อาการทั่วไปจะปรากฏขึ้น

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบของไมโครไบโอม เช่น ชุมชนของแบคทีเรียในลำไส้ มีการเปลี่ยนแปลงในผู้ที่เป็นโรคพาร์กินสัน โดยปกติแล้ว ผู้อาศัยที่เป็นประโยชน์ในลำไส้จะเปลี่ยนอาหารของเราให้เป็นสารอาหาร แต่ก็มีแบคทีเรียในลำไส้ที่สามารถทำให้คุณป่วยได้หากเสียสมดุล ตัวอย่างเช่น ในคนที่เป็นโรคพาร์กินสัน แบคทีเรียที่ทำให้ผนังลำไส้ซึมผ่านได้มักจะมีอำนาจเหนือกว่า สารที่ก่อให้เกิดการอักเสบสามารถเข้าสู่กระแสเลือดได้

การบำบัดด้วยพาร์กินสัน: อาหารปกป้องเซลล์ประสาท

แนวทางการรักษาวิธีหนึ่งที่เป็นไปได้คือทำให้ลำไส้กลับสู่สมดุลโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยการรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจง ดังนั้นจึงปรับโปรแกรมไมโครไบโอมในลำไส้ใหม่ในระดับหนึ่ง นอกจากนี้ ผู้ที่ได้รับผลกระทบจำนวนมากยังมีภาวะขาดสารอาหาร โดยเฉพาะวิตามินดี กรดโฟลิก และวิตามินบี 12 ควรได้รับการตรวจสอบ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารบางชนิดสามารถปกป้องเซลล์ประสาทได้

ดี:

• ผัก
• ข้าวเต็มเมล็ด
• โพลีฟีนอล (จากน้ำมันมะกอก ชาเขียว และผลเบอร์รี่สีแดง)

ไม่ดีคือ:

• อาหารสำเร็จรูป
• ไขมันอิ่มตัว
• น้ำตาลมากเกินไป

ผู้ที่ไม่ต้องการทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์อย่างน้อยควรพึ่งพาเนื้อสัตว์สีขาว เช่น เนื้อไก่แทนเนื้อวัวหรือเนื้อหมู

ปฏิสัมพันธ์ของอาหารและยา

แต่ไม่ใช่แค่สิ่งที่คุณกินเท่านั้นที่สำคัญ เวลาก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะยารักษาโรคพาร์กินสันบางชนิดไม่ควรรับประทานร่วมกับอาหารบางชนิด ใครก็ตามที่ใช้ยามาตรฐานสำหรับโรคพาร์กินสัน L-dopa จะต้องไม่รับประทานร่วมกับอาหารที่มีโปรตีน เพราะยาจะยิ่งให้ผลร้าย ดังนั้นผู้ที่ได้รับผลกระทบควรหยุดพักก่อนและหลังรับประทานยาเม็ดเสมอ

Intermittent Fasting ช่วยป้องกันโรคพาร์กินสันได้หรือไม่?

ขณะนี้การศึกษากำลังตรวจสอบว่าไมโครไบโอมในลำไส้สามารถทำให้เป็นปกติได้ด้วยการอดอาหารเป็นช่วงๆ หรือไม่ ผู้เข้าร่วมกินเพียงน้ำซุปผักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นพวกเขาจะพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลาหนึ่งปี ผู้เข้าร่วมหลายคนรายงานการบรรเทาอาการชั่วคราวและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ผลการศึกษาขั้นสุดท้ายยังอยู่ระหว่างการพิจารณา