John Myers
ทันทีที่คุณเห็นราบนพาเมซานของคุณ ให้ตรวจดูชีสแข็งทั้งหมด หากการระบาดรุนแรงควรทิ้ง การถอดแม่พิมพ์ Parmesan นั้นไม่เพียงพออีกต่อไป เนื่องจากเชื้อราไม่ได้อยู่แค่บนพื้นผิวอีกต่อไป แต่ได้แทรกซึมเข้าไปภายในแล้ว หากเป็นเพียงจุดเล็กๆ บนพื้นผิว คุณสามารถเล็มพาเมซานรา อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า ชีสแข็งนั้นไม่ใช่ชีสแบบรา ดังนั้นคุณไม่ควรบังคับอะไร ราพาร์เมซานอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะป้องกันสิ่งนี้โดยทำให้ชีสแข็งเย็นอยู่เสมอ ในกระดาษจากเคาน์เตอร์ชีส ในกระป๋องเก็บ หรือผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย วิธีนี้ทำให้เขาไม่เริ่มมีเหงื่อออก ซึ่งอาจนำไปสู่การเติบโตของเชื้อราในภายหลัง นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์มักหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เปิด ผู้เชี่ยวชาญ Birthe Wulf ของเรารู้วิธีเก็บชีสเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา
แม่พิมพ์ Parmesan: ลักษณะที่ปรากฏ
หากคุณพบจุดสีขาวบนพาเมซานชีส แสดงว่าไม่ใช่รา มันคือผลึกเกลือซึ่งคุณสามารถกินได้โดยไม่ลังเล แม่พิมพ์บน Parmesan ส่องแสงสีเขียวอมฟ้าและแตกต่างจากคริสตัลอย่างชัดเจน ถ้าคุณต้องการให้ปลอดภัย คุณยังสามารถล้างเนยแข็งออกได้ ผลึกเกลือหลุดออกจากพื้นผิว เชื้อราไม่เกาะ หากคุณกินพาเมซานชีสและเพิ่งกัดไปไม่กี่คำว่ามีเชื้อรา ไม่ต้องกังวล บริโภคในปริมาณน้อย แทบจะไม่เกิดอะไรร้ายแรงกับคุณ อาจเกิดอาการคลื่นไส้ได้ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคุณจะอ้วก สำหรับปริมาณที่มากขึ้น คุณควรติดต่อแพทย์ ยังไงก็ตาม: ผู้เชี่ยวชาญของเรา Birthe Wulf จะอธิบายว่าเมื่อใดที่คุณสามารถรับประทานเปลือกชีสได้ แม้แต่พาร์เมซานที่ไม่มีรา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเรายังเปิดเผยถึงความแตกต่างระหว่าง Parmesan และ Grana Padano
