John Myers
คล้ายกันอย่างน่าสับสนแต่แตกต่างกันมาก: พาร์สนิปและรากผักชีฝรั่ง ความแตกต่างคืออะไร? เมื่อมองแวบแรก แทบไม่มีความแตกต่างใดๆ ยังมีอยู่ เราจะอธิบายความแตกต่างของผักทั้งสองชนิดและวิธีแยกความแตกต่างในซูเปอร์มาร์เก็ต!
ความแตกต่าง: หัวผักกาดและรากผักชีฝรั่ง
แม้ว่าพาร์สนิปและพาร์สนิปและรากพาร์สลีย์แทบจะแยกไม่ออกในแวบแรก แต่ก็มีความแตกต่างทั้งรูปร่างหน้าตา รสชาติ และแหล่งที่มา
ความแตกต่างทางสายตา
รากผักชีฝรั่งและหัวผักกาดมีรูปร่างเกือบจะเหมือนกันอยู่แล้ว แทบไม่มีความแตกต่างของสีเลย ทั้งสองมีสีเหลืองอมน้ำตาล หากคุณมองใกล้ๆ คุณจะเห็นว่าพาร์สนิปมีหัวที่หนากว่ามาก พวกเขายังเติบโตได้ยาวกว่ารากผักชีฝรั่งถึง 40 ซม. โดยปกติจะมีความยาวประมาณ 20 ซม. ความแตกต่างอยู่ที่ฐานใบของรากผัก แม้ว่าสิ่งนี้จะจมลงอย่างชัดเจนในกรณีของพาร์สนิป แต่โคนใบของรากพาร์สลีย์จะโค้งออกด้านนอก
ทดสอบรสชาติ
ผักทั้งสองชนิดสามารถแยกความแตกต่างจากรสชาติได้ดีกว่ารูปลักษณ์ภายนอก พาร์สนิปนั้นชวนให้นึกถึงแครอทที่มีกลิ่นหอมเผ็ด เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูงและมีรสหวาน จึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ
ในทางกลับกันรากผักชีฝรั่งก็มีชีวิตอยู่ตามชื่อและมีรสชาติของผักชีฝรั่งอย่างมาก ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปและสตูว์
รู้แล้ว?
เนื่องจากความหวานอร่อย พาร์สนิปจึงพบมากขึ้นในอาหารทารก
แหล่งกำเนิดและการเพาะปลูก
แม้ว่าจะดูคล้ายกันจนน่าสับสน แต่รากผักก็ไม่เหมือนกันในแง่ของแหล่งกำเนิดเช่นกัน พาร์สนิปมีถิ่นกำเนิดในยุโรป เอเชีย และไซบีเรีย ในทางกลับกันรากผักชีฝรั่งมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน รากทั้งสองได้รับการปลูกฝังทั่วโลก
คุณสมบัติ – พาร์สนิป – รากผักชีฝรั่ง
- หัวเตียง – หนาขึ้น – แคบลง
- ฐานใบ – จม – และโค้งออกด้านนอก
- ขนาด - สูงสุด 40 ซม. - สูงสุด 20 ซม
- ลิ้มรส - เผ็ดคล้ายกับ - แครอทคล้ายกับผักชีฝรั่ง
- แหล่งกำเนิด – ยุโรป เอเชีย ไซบีเรีย – เมดิเตอร์เรเนียน
คุณสมบัติทั่วไปของพาร์สนิปและรากพาร์สลีย์
นอกจากความแตกต่างแล้วยังมีลักษณะที่พันธุ์รากมีเหมือนกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูกาลและส่วนผสมของพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถพบความคล้ายคลึงกันได้ในตัวเลือกการเตรียมการที่หลากหลาย
ฤดู
แม้จะมีความแตกต่าง แต่ก็มีความคล้ายคลึงกัน ทั้งพาร์สนิปและรากพาร์สลีย์จะปลูกทั่วโลกตั้งแต่เดือนกันยายน ทั้งสองอย่างมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตจนถึงประมาณเดือนมีนาคม/เมษายน
เครื่องปรุงและส่วนผสม
พาร์สนิปและรากผักชีฝรั่งไม่เพียงเข้ากันได้ดีในแง่ของรสชาติเท่านั้น พวกมันเป็นอาหารชูกำลังอย่างแท้จริง มีน้ำมันหอมระเหย ด้วยเหตุนี้จึงมีผลทำให้กระเพาะอาหารสงบและส่งเสริมการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังกระตุ้นการทำงานของไต ซึ่งหมายความว่าการรับประทานรากจะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะกำจัดสารพิษที่ไม่ต้องการออกไป พาร์สนิปยังช่วยให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ด้วยแมกนีเซียม 26 มก. ต่อ 100 กรัม พวกเขาเสริมสร้างระบบประสาทและกล้ามเนื้อของเรา เมื่อรวมกับปริมาณวิตามินซีสูงของรากพาร์สลีย์ ร่างกายของเราก็พร้อมที่จะต่อสู้กับหวัด
เตรียมพาร์สนิปและรากผักชีฝรั่ง
ทั้งพาร์สนิปและรากพาร์สลีย์สามารถนำมาปรุงอาหารได้ แต่ยังสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากในการเตรียม เพลิดเพลินไปกับรากที่อร่อยดังนี้:
- เป็นส่วนประกอบที่อร่อย ขูดละเอียดในสลัด
- มันฝรั่งทอดกรอบ
- น้ำซุปข้นหรือ
- เป็นซุป
ลองซุปพาร์สนิปบดของเราหรือซุปพาร์สนิปแสนอร่อยของเราแล้วดูด้วยตัวคุณเอง
