John Myers
พาสต้ากับซอสชีสดอกกะหล่ำ
สูตรพาสต้ากับซอสกะหล่ำดอกชีสพร้อมรูปภาพและคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ
- กะหล่ำดอกสดขนาดเล็ก 1 ดอก
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 200 g ผักโขมสด
- 1 เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- 3 เกล็ดยีสต์เอล (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- น้ำซุปผัก 400 มล. (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย)
- พริกไทยป่นสด
- 1 น้ำมัน El Rapeseed ที่มีรสเนย
- หั่นกะหล่ำดอกเป็นช่อเล็กๆ สับหัวหอมและกระเทียม ตัดแครอทเป็นชิ้นหนา
- ต้มผักในน้ำมันเรพซีดแล้วราดด้วยน้ำสต็อก ปรุงจนผักนิ่ม
- น้ำซุปข้นกับเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และยีสต์เกล็ดในเครื่องปั่น (หรือด้วยเครื่องปั่นมือ) จนเป็นครีมละเอียด ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสด
- ต้มซอสในกระทะเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วผัดผักโขมจนหมด
- เสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่คุณเลือก
