ปอกกุ้ง – นั่นมันวิธีการทำงาน

วิธีปอกกุ้งสดให้อร่อย

คุณสามารถเลือกเอาหัวและเปลือกกุ้งสดออกก่อนปรุงหรือวางบนโต๊ะได้ มันง่ายกว่าที่จะทำก่อนปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงรสขมที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานอาหาร ให้เอาลำไส้ออกก่อน

เคล็ดลับ: ใช้ขั้นตอนหนึ่งกับกุ้งทั้งหมดก่อนที่จะไปยังคำแนะนำถัดไป ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเวลา

1. วางกุ้งแห้งที่ล้างและตบแล้วพักไว้ในระยะที่เอื้อมถึง เช่น ในชาม ใช้มือข้างหนึ่งจับตัวกุ้งให้แน่นในขณะที่อีกมือบิดหัวไปมาเบาๆ จนกระทั่งดึงออก
2. แกะเปลือกและขาออกด้วยนิ้วของคุณ เริ่มต้นที่ส่วนหัวและจากด้านล่าง
3. ถ้าคุณไม่ถอดปลายหางออก กุ้งก็จะจับกินและจิ้มได้ง่าย
4. ลบลำไส้ด้วยมีดคม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำอันตรายหากเป็นไปได้ มิฉะนั้น เนื้อหาอาจรั่วไหล มีลักษณะเป็นด้ายสีเข้มและอยู่ด้านหลังของกุ้ง ตัดตามปลอกอย่างระมัดระวังจนกว่าจะเปิดออก และคุณสามารถเอามีดออกได้อย่างสมบูรณ์
5. สุดท้ายล้างและซับให้แห้ง เท่านี้คุณก็พร้อมที่จะปรุงกุ้งแล้ว