John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
หูหมู:
- 1 ห่อ พัฟเพสตรี้
- 125 g เด็ก
- 125 ml น้ำดื่ม
เชอร์เบททับทิม:
- 4 ชิ้น ผลทับทิม
- 1,5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเกรนาดีน
- 125 g เด็ก
- 1,5 ชิ้น มะนาว
- 250 ml น้ำดื่ม
มูสกะหล่ำดอกช็อคโกแลตสีขาว:
- 1 ชิ้น กะหล่ำดอกสด
- 250 g ชอคโกแลตไวท์
- 600 ml ครีม
- เกลือ
คำแนะนำ
หูหมู:
- ทาแป้งพัฟสดด้วยน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาล ม้วนเข้าด้วยกันจากทั้งสองด้าน จากนั้นม้วนอีกครั้งในน้ำตาล หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที
เชอร์เบททับทิม:
- ต้มน้ำกับน้ำตาลและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที ในขณะเดียวกัน ให้ผ่าครึ่งผลทับทิมแล้วบีบเหมือนผลไม้รสเปรี้ยว เทน้ำผลไม้ที่ได้รับด้วยวิธีนี้ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วตวง 1/2 ลิตร บีบมะนาวและเทน้ำผ่านตะแกรงไปยังน้ำทับทิม ผสมในน้ำเชื่อมเกรนาดีน
- ตอนนี้เพิ่มน้ำเชื่อมร้อนลงในส่วนผสมของน้ำผลไม้และปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำมะนาวตามความชอบส่วนตัว เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีม
มูสกะหล่ำดอกช็อคโกแลตสีขาว:
- ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาดและนึ่ง จากนั้นปล่อยให้เย็นและบดให้ละเอียด กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
- ละลายช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้นแล้วตีครีมจนตั้งยอด เทครีมลงในน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตลงไป
- มูสควรเย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 285กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 30gโปรตีน: 1.8gอ้วน: 17.7g
