John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1500 g ลูกพลัมหรือลูกพลัม
- 3 ลูกพีช (ประมาณ 300 กรัม)
- 250 g แอปริคอต
- 750 ml น้ำพีชหรือน้ำองุ่นแดง
- 0,125 l ไวน์ขาว
- น้ำตาล 200g + 50g
- 80 g แป้งอาหาร
- 0,25 l นม
- 100 g วิปครีม
- 500 g บัตเตอร์
- 2 ห่อ “รสวานิลลา” น้ำจิ้มหวานแบบไม่ต้องปรุง
- อาจเป็นสะระแหน่ในการตกแต่ง
คำแนะนำ
- ทำความสะอาด ล้าง และหินลูกพลัม
- หั่นลูกพีชและแอปริคอตตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งและเอาหินใส่ผลไม้
- ตัดลูกพีชออกเป็นแปดส่วนแล้วหั่นแอปริคอตเป็นสี่ส่วน
- นำน้ำพีช 1/2 ลิตร ไวน์ และน้ำตาล 200 กรัมไปต้มในกระทะ
- ผสมแป้งและน้ำที่เหลือจนเนียน
- ข้นน้ำเดือดด้วย
- พับผลไม้แล้วนำไปต้มอีกครั้งสักครู่
- ผสมนม ครีม บัตเตอร์มิลค์ และน้ำตาล 50 กรัม กับผงซอสจนเนียน
- ประมาณ พักไว้ 1 นาที แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตกแต่ง Groats ด้วยมิ้นต์ เสิร์ฟพร้อมซอส
