John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
โพเลนต้ามัฟฟิน:
- 1 ชิ้น หอม
- 150 ml น้ำมันพืชเป็นกลาง เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน
- 50 g เนยแข็งพามิแสน
- 250 g แป้ง
- 150 g ฟ้าผ่าโพเลนต้า (8 นาที)
- 1 ห่อ ผงฟู
- 3 ชิ้น ไข่ขนาด M
- 0,25 l นม
- 1 หยิก เกลือ
- 1 ช้อนชา เด็ก
กวากาโมเล่:
- 2 ชิ้น อโวคาโด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 1 หยิก พริกป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมชีสชีส
- 0,5 ชิ้น มะนาว
- 1 พวง ผักชี
- 1 ชิ้น มะเขือเทศ
- 1 สาด ตาบัสโก
นอกจากนี้:
- 3 ชิ้น กุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์ (Norway Lobster)
- 3 ชิ้น หอยสแกลลอบ
- 100 ml น้ำมันมะกอก
- 30 ml น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- เกลือ
- พริกไทย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้อากาศหมุนเวียน ปอกเปลือกและหั่นหอมแดงให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น ตะแกรง Parmesan
- ใส่แป้ง โพเลนต้า และผงฟูลงในชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ นม น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล แล้วคลุกแป้งให้เนียนด้วยตะขอเกี่ยวแป้งของเครื่องผสมแบบมือถือ
- พับก้อนหัวหอมและ Parmesan เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน อบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาที
- นวดอะโวคาโด ครีมเฟรช และเครื่องเทศด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและทาบาสโก
- หั่นมะเขือเทศอย่างประณีต สับผักชีและเพิ่มส่วนผสมอะโวคาโด
- น้ำมันมะกอก. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือและพริกไทยลงในน้ำสลัด
- ผ่าครึ่งหอยเชลล์ จากนั้นเกลือหอยแมลงภู่และกุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์ แล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะ ฝานผิวมะนาวบนล็อบสเตอร์นอร์เวย์
- วางกวาคาโมเล่ไว้ตรงกลาง วางล็อบสเตอร์นอร์เวย์และหอยเชลล์ไว้ด้านข้าง ตกแต่งด้วยใบผักชี เทน้ำสลัดด้านบนและด้านบนด้วยมัฟฟิน
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 319กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 24.6gโปรตีน: 6.1gอ้วน: 21.8g
