โพลีฟีนอลจากชาเขียวและแอปเปิ้ลต้านมะเร็ง

เมื่อมองแวบแรก แอปเปิ้ลและชาเขียวไม่มีอะไรที่เหมือนกันเลย และยังมีอยู่: ทั้งสองมีโพลีฟีนอลที่มีประสิทธิภาพสูง บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพลังการรักษาของอาหารเหล่านี้จึงมีคุณค่ามากว่าหลายพันปี เนื่องจากโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ลและชาเขียวสามารถ - หากบริโภคอาหารทั้งสองอย่างเป็นประจำและในปริมาณที่เพียงพอ - ทำให้เกิดโรคเรื้อรังหลายชนิดในตาได้ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกว่าโพลีฟีนอลจากชาเขียวและแอปเปิ้ลต่อสู้กับมะเร็งได้อย่างไร

โพลีฟีนอลต้านมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ

โพลีฟีนอลเป็นความลับของอาหารเพื่อสุขภาพ - อาหารที่ป้องกันโรคเรื้อรัง เพราะไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน มะเร็ง หรือสมองเสื่อม คนทั่วโลกป่วยด้วยโรคเรื้อรังมากขึ้นเรื่อยๆ ในเยอรมนี ผู้คน ใน ได้รับผลกระทบแล้ว และในสวิตเซอร์แลนด์ ทุกๆ คนจะได้รับการรักษาโดยแพทย์สำหรับโรคเรื้อรัง – และแนวโน้มดังกล่าวก็เพิ่มสูงขึ้น

สาเหตุรวมถึงโภชนาการที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ความเครียด ขาดการออกกำลังกาย และสารพิษจากสิ่งแวดล้อม ในทางกลับกัน อาหารเพื่อสุขภาพที่มีโพลีฟีนอลจำนวนมากสามารถปัดเป่าโรคที่เกิดจากอารยธรรมได้ นักวิจัยจากสถาบันวิจัยอาหาร (IFR) ในสหราชอาณาจักรได้ค้นพบว่าโพลีฟีนอลในชาเขียวและแอปเปิ้ลทำงานอย่างไร

สารโพลีฟีนอลในชาเขียวและแอปเปิ้ลทำให้สุขภาพดี!

โพลีฟีนอลพบได้ในพืชส่วนใหญ่ รวมถึงอาหารในชีวิตประจำวัน เช่น ชาเขียวและแอปเปิ้ล ตัวอย่างเช่น ชาเขียวมีสารโพลีฟีนอล เอพิกัลโลคาเทชิน แกลเลต (EGCG) และแอปเปิ้ลมีสารโพลีฟีนอลที่เรียกว่าโปรไซยานิดิน

โพลีฟีนอลป้องกันอนุมูลอิสระ ควบคุมความดันโลหิต ยับยั้งการอักเสบ ป้องกันมะเร็ง จึงมีผลดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน

dr จากการศึกษา Paul Kroon และทีมของเขาประสบความสำเร็จในการทำความเข้าใจกลไกการออกฤทธิ์ของโพลีฟีนอลได้ดีขึ้น นักวิจัยได้ตรวจสอบหลอดเลือดของมนุษย์และพบว่าโพลีฟีนอลในชาเขียวและแอปเปิ้ลไปขัดขวางโมเลกุลส่งสัญญาณสำคัญที่มีชื่อซับซ้อนว่า "Vascular Endothelial Growth Factor" (เรียกสั้นๆ ว่า VEGF) VEGF ตอบสนองภารกิจต่างๆ มากมาย การสร้างหลอดเลือดใหม่

โพลีฟีนอลจากชาเขียวและแอปเปิ้ลต่อสู้กับมะเร็งได้อย่างไร

อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของ VEGF อาจมีผลเสียอย่างมากต่อสุขภาพ เช่น B. ส่งเสริมการกลายเป็นปูนในหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ โมเลกุลส่งสัญญาณยังมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์เนื้องอก ท้ายที่สุดแล้ว เนื้องอกก็ต้องการการดูแล ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงกระตุ้นการสร้างหลอดเลือดของตัวเอง ซึ่งพวกมันสามารถจัดหาสารอาหารให้ตัวเองได้ ขณะนี้ VEGF สามารถช่วยเนื้องอกด้วยการสร้างเส้นเลือดได้อย่างแม่นยำ อย่างไรก็ตาม มะเร็งจะเอาชนะได้ยากขึ้นเมื่อมีหลอดเลือดพร้อม

การศึกษาโดย Dr. Paul Kroon ได้แสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลจับกับโมเลกุล VEGF โดยตรงและยับยั้งการทำงานของมัน ดังนั้นจึงสามารถพิสูจน์ได้เป็นครั้งแรกว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโพลีฟีนอลสามารถป้องกันหรือต่อสู้กับมะเร็งได้อย่างไร

เนื่องจากคนเราต้องดื่มชาเขียวจำนวนมาก (หลายถ้วยต่อวัน) เพื่อที่จะบริโภคโพลีฟีนอลให้เพียงพอ จึงมักแนะนำให้ใช้สารสกัดจากชาเขียวซึ่งมีโพลีฟีนอลในปริมาณที่รับประกัน (ซึ่งไม่ใช่กรณีของชาเขียวและขึ้นอยู่กับ ประเภทของชา)

โพลีฟีนอลในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็ใช้ได้!

นอกจากนี้ ทีมวิจัยพบว่าแม้ความเข้มข้นของโพลีฟีนอลค่อนข้างต่ำก็เพียงพอที่จะหยุด VEGF แต่ถึงแม้จะมีความเข้มข้นของโพลีฟีนอล “ค่อนข้างต่ำ” เช่นนี้ คุณก็ควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล เช่น แอปเปิ้ล ผลเบอร์รี่อะโรเนีย หรือองุ่น และดื่มชาเขียว ชาซิสตัส หรือโกโก้ (ไม่ใส่น้ำตาล!) เป็นประจำทุกวัน และหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อาหารในเวลาเดียวกัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำอะไรได้มากมายเพื่อป้องกันตัวเองจากโรคของอารยธรรม

โพลีฟีนอลไม่ได้เป็นเพียงอาวุธของอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น เราได้อธิบายแล้วว่าแอปเปิ้ลสามารถต่อสู้กับมะเร็งลำไส้ได้อย่างไร เนื่องจากโอลิโกแซ็กคาไรด์ร่วมกับเอนไซม์ของแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลต่อต้านมะเร็งลำไส้