ซี่โครงหมูซอสครีมเห็ดป่า สปาทเซิล และเกี๊ยวผ้าเช็ดปาก

การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำสำหรับเนื้อซี่โครงหมูขึ้นอยู่กับน้ำหนัก - ตอนนี้ฉันได้ระบุเวลาทำอาหารไว้ 2 ชั่วโมงแล้ว เอวของฉันค่อนข้างเล็กดังนั้นฉันจึงเอาสองอัน ย่างหมูสันนอกในกระทะ พริกไทยเกลือและสมุนไพร - โรสแมรี่และผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งในฟิล์มยึดแล้วฉันก็ขยับฟอยล์อลูมิเนียมแล้วนำเข้าเตาอบ (80 องศา - สำหรับฉันคือ 2 ชั่วโมง)

ล้างเห็ดชานเทอเรลและเห็ดพอร์ชินี (ไม่ต้องล้าง !!!) แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ (เห็ดพอร์ชินี) หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เจียวหัวหอมในกระทะ (ปุ๊กใช้น้ำมันปรุงรส) จนมีสี จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัด เจือจางด้วยน้ำซุป เพิ่มน้ำเกรวี่ก้อน (สามารถละเว้นได้) และนำไปต้มในเวลาสั้น ๆ ปรุงรสด้วยพริกหวานและพริกไทยดำตามชอบ เติมครีม ถ้าจำเป็นให้มัดเล็ก ๆ น้อย ๆ (ใช้ได้กับเนยเย็น ๆ ด้วย) ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ

เสิร์ฟทั้งหมดพร้อมกับสปาเอตเซิลโฮมเมด (คุณสามารถซื้อสปาเอตเซิลจากเบอร์เกอร์ได้) และเกี๊ยวเช็ดปาก ตามคำขอของลูกสาวของฉันที่นี่ (ยายของฉันบอกว่านกกระจอกน้ำ) ซึ่งหมายความว่าสเปตเซิลมีขนาดใหญ่มาก - ใส่ช้อนชาลงในน้ำ ก.ย. ฉันใส่สูตรภายใต้ Spaetzle สูตรพื้นฐานที่มีการดัดแปลงที่ฉันรู้จากคุณย่า สลัดที่ดีกับมัน - ในภาพนี่คือสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ