สลัดมะเขือเทศบร็อคโคลี่มันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เปิดเตาอบที่ 200°C ไฟบน/ล่าง วางมันฝรั่งแผ่นบนถาดอบ แล้วโรยด้วยกระเทียมสับ เมล็ดยี่หร่า และโรสแมรี่ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและผสม อบทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ตัดดอกย่อยออกจากบรอกโคลีแล้วพักไว้ ลอกก้านและเอาปลายไม้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 x 1 ซม. นำน้ำพร้อมเกลือจำนวนมากไปต้มและปรุงก้านบรอกโคลี ตอนนี้สะเด็ดถั่วชิกพีแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากปรุงเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่ถั่วชิกพีและดอกบรอกโคลีลงในน้ำเดือดและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและแช่เย็นด้วยน้ำเย็น

ในระหว่างนี้ หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนและสับพาร์สลีย์หยาบๆ และผสมน้ำสลัด: เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูสตรอเบอร์รี่ ซอสวูสเตอร์ และน้ำมันมะกอก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตอนนี้ผสมผักที่ปรุงสุกแล้วกับมะเขือเทศและมันฝรั่งอบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟทั้งหมดพร้อมกับน้ำสลัด เรามีขาไก่ย่างด้วย