ถนอมบีทรูท – นั่นมันวิธีการทำงาน

เก็บรักษาบีทรูทโดยการแช่แข็ง

บีทรูทสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสี่สัปดาห์ การแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

1. ในการแช่แข็งบีทรูท คุณต้องทำให้สุกก่อน
2. ตัดหัวบีทที่ปรุงแล้วเป็นชิ้นหรือก้อน
3. แช่แข็งหัวบีทในภาชนะที่เหมาะสม เช่น กล่องใส่อาหารสด

เก็บรักษาบีทรูทโดยเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

หากคุณเก็บบีทรูทไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น มันจะอยู่ได้นานกว่าด้วย:

1. วางกล่องไม้ด้วยแรปพลาสติกและเติมทรายเปียกครึ่งทาง
2. วางหัวบีทลงในทรายแล้วกลบด้วยทราย
3. เนื่องจากการเก็บรักษาที่อุณหภูมิประมาณ องศาเซลเซียส บีทรูทมีอายุประมาณห้าเดือน

เก็บรักษาบีทรูทด้วยการดอง

อีกวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาคือการดองหัวผักกาด สำหรับการดอง คุณต้องใช้บีทรูทสด 350 กิโลกรัม แอปเปิ้ล 80 ลูก หัวหอมขนาดกลาง หัว น้ำครึ่งลิตร น้ำส้มสายชูประมาณ มล. ที่มีความเป็นกรด เปอร์เซ็นต์ น้ำตาล กรัม พริกไทย เม็ด กานพลู กลีบ และหนึ่งหรือ ใบกระวานสองใบ

1. ปรุงหัวบีทจนสุกแล้วลอกเปลือกออก หั่นหัวบีทเป็นชิ้นๆ เนื่องจากบีทรูทมีเลือดออกขณะปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้สวมถุงมือพลาสติก
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ตัดหัวหอมเป็นวง
3. เลเยอร์หัวบีท แอปเปิ้ล และหัวหอมในเหยือกพร้อมกับเครื่องเทศ
4. ผสมน้ำเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลครึ่งลิตรแล้วต้มสักครู่
5. เทของเหลวร้อนลงในเหยือกและปิดหลังจากที่เย็นลงแล้ว