รักษาผลไม้แสนอร่อย

ใครก็ตามที่ชอบกินผลไม้มาก ๆ หรือชอบที่จะเติมโยเกิร์ตด้วยผลไม้ควรตุนผลไม้กระป๋องประเภทต่าง ๆ เป็นไปได้ที่จะซื้อแยมหรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบและปรับแต่งตามรสนิยมส่วนตัว

ผลไม้ชนิดใดที่เหมาะสำหรับการดอง?

โดยหลักการแล้วคุณสามารถเก็บผลไม้ได้เกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นมีความเหมาะสม

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์
• เชอร์รี่
• พลัมมิราเบลล์และลูกพลัม
• พีช
• บลูเบอร์รี่

ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง พวกเขาจะเหลวอย่างรวดเร็วเมื่อปรุงอาหาร

คุณต้องใช้เครื่องมืออะไรในการบรรจุกระป๋อง?

นอกจากมีดและที่ปอกผลไม้แล้ว คุณยังต้องมีเหยือกบดด้วย ที่นี่คุณสามารถเลือกระหว่างขวดโหลแบบบิดได้ โหลที่มีฝาแกว่ง และโหลที่มีฝาแก้วและห่วงยาง
ถ้าตื่นบ่อยควรคิดเรื่องซื้อเครื่องถนอมผ้า อย่างไรก็ตาม แก้วยังสามารถต้มในเตาอบได้ ทีละแก้วแม้ในหม้อทรงสูง

ปรุงผลไม้อย่างถูกต้อง

1. ซื้อผลไม้สดทุกครั้งที่ทำได้ ผลไม้ที่เก็บสดๆจากสวนนั้นดีที่สุด
2. ล้างผลไม้ให้สะอาด
3. ถ้าจำเป็น ให้เอารอยฟกช้ำออก และผลไม้จะถูกขว้างด้วยก้อนหิน คว้านเมล็ดออก และปอกเปลือก
4. เมื่อผลไม้พร้อมแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดของคุณในน้ำเดือดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที
5. เทผลไม้ลงในแก้ว ควรมีช่องว่างประมาณ 2 ซม. จนถึงขอบแก้ว
6. ตอนนี้เตรียมสารละลายน้ำตาลเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ (น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลประมาณ 400 กรัม)
7. ต้มน้ำสต็อกจนน้ำตาลละลายแล้วราดลงบนผลไม้ นี้ควรจะครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
8. ปิดฝาขวดและต้มให้เดือด

ในการถนอมเครื่อง

อย่าวางแก้วใกล้กันเกินไปและเติมน้ำจนเต็มแก้ว
จากนั้นปรุงผลไม้เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 90 องศา สังเกตข้อมูลจากผู้ผลิตหม้อไอน้ำ

ในเตาอบ

เปิดเตาอบและวางเหยือกในถาดรองน้ำหยด เทน้ำประมาณ 2 ซม. นอกจากนี้ ปรุงเหยือกเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ถึง 100 องศา

หลังจากเวลาถนอมแก้ว แก้วจะยังคงอยู่ในกาต้มน้ำหรือเตาอบชั่วขณะ จากนั้นจึงเย็นสนิทภายใต้ผ้าเช็ดจาน