ไก่ภูมิใจอีสเตอร์ในโรงงานน้ำตาลขนาดใหญ่

ใส่น้ำและไอโซมอลต์น้ำตาลไว้ด้านบนด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงที่อุณหภูมิสูงถึง 170 ° C ด้วยเทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำตาล จากนั้นดับหม้อด้วยสต็อกน้ำตาลในน้ำเย็น และเทสต็อกน้ำตาลลงบนจานหินอ่อนที่ทาน้ำมันให้มากเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้ได้น้ำตาลที่มีสีต่างๆ ในโครงการนี้คือน้ำตาลเหลือง ดังนั้นให้เทน้ำตาลลงบนจานหินอ่อนที่ทาน้ำมัน ใส่สีเหลืองไว้ตรงกลางของน้ำสต๊อกน้ำตาลที่ร้อน และจากนั้นก็ตีน้ำตาลจากด้านนอกด้วยไม้พายโลหะที่ทาน้ำมันอยู่ตรงกลางซ้ำๆ ทำเช่นนี้จนกระทั่งน้ำตาลเย็นลง จากนั้นจึงถอดมือ (ถุงมือ) ออกจนน้ำตาลแตก ตอนนี้วางสิ่งนี้ไว้ใต้โคมไฟความร้อนแล้วทำน้ำตาลสีอื่น ๆ ในลักษณะเดียวกันทุกประการ วางน้ำตาลเหล่านี้ไว้ใต้โคมไฟความร้อน เมื่อน้ำตาลเหลืองอ่อนตัวลงอีกครั้ง ไก่จะถูกเป่าออกมาก่อนโดยใช้เครื่องเป่าลมและความชำนาญ เมื่อสร้างชิ้นส่วนต่างๆ ทั้งจะงอยปาก ปีก ขนนก การตกแต่ง และแผ่นฐานเรียบร้อยแล้ว ส่วนน้ำตาลจะถูกให้ความร้อนด้วยตะเกียง Bunsen และประกอบเข้าด้วยกัน