หมูฉีกรมควันย่างกับโรลโฮมเมด โคลสลอว์ และซอสบาร์บีคิว

• ใส่ผลจูนิเปอร์เบอร์รี่ เมล็ดมัสตาร์ด และสมุนไพรสองสามชนิดที่คุณเลือกในครกขนาดใหญ่เพื่อบดให้ละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องผสมได้อีกด้วย จากนั้นหั่นกระเทียมให้ละเอียดมากหรือขูดด้วยที่ขูดกระเทียม (สามารถใช้ผงกระเทียมแทนได้) ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• ถูเนื้อให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอกและส่วนผสมของเครื่องเทศที่เสร็จแล้ว ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึด ต้องเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันเพื่อให้ส่วนผสมของเครื่องเทศมีผล
• ในวันที่เตรียม เปิดเตาอบที่ 110 องศา (การพาความร้อน) วางเนื้อในเตาอบพร้อมกับเทอร์โมมิเตอร์เป็นเวลาประมาณ 8 ถึง 9 ชั่วโมงจนกระทั่งอุณหภูมิแกนถึง 95 องศา จากนั้นห่อเนื้อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เทน้ำเดือดลงในขวดน้ำสองสามขวดแล้วพักไว้พร้อมกับเนื้อเพื่อให้คงความอุ่นและอร่อย หลังจากที่ม้วนแฮมเบอร์เกอร์พร้อมแล้ว คุณสามารถนำเนื้อออกจากฟอยล์และใช้ส้อมสองอันเพื่อฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ซอสบาร์บีคิว

• ลดโคล่าโดยตั้งไฟให้เหลือประมาณ 0.25 ลิตร จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ใส่ซอสมะเขือเทศและส่วนผสมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน นำซอสไปต้มอีกครั้งสักครู่ หากข้นเกินไป คุณยังสามารถเติมโคล่าเล็กน้อยได้ สุดท้ายเทซอสร้อนลงในขวดแก้วและปล่อยให้ยืนบนฝาเป็นเวลาสามวัน หากเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ซอสจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

แฮมเบอร์เกอร์โรล

• สำหรับแป้ง ใส่น้ำและนมลงในชาม ผสมน้ำตาลและเพิ่มก้อนยีสต์สับ ปล่อยให้ทุกอย่างยืนประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้ง: แป้ง, เกลือ, ไข่และเนยอ่อน (หรือของเหลว) ตอนนี้นวดส่วนผสมลงในแป้งที่เรียบ คลุมแป้งที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลารอม้วนสามารถขึ้นรูปได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเท่าๆ กันในอุ้งมือ จากนั้นกดลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบให้เป็นแผ่นแบนประมาณ. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 ซม. ความสูง2.5ซม. ตอนนี้ชิ้นแป้งต้องลุกขึ้นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งนุ่มและฟู ในระหว่างนี้ ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและนม 1 ช้อนโต๊ะ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เทส่วนผสมของไข่ลงบนโรล ตอนนี้สามารถผลักม้วนเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา (ไฟบน / ล่าง) ประมาณ 16 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โคลสลอว์

• สำหรับโคลสลอว์ ให้หั่นกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นผสมส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกันสำหรับน้ำสลัดและใส่ในชามใบใหญ่ ผสมผักสับกับน้ำสลัดและปล่อยให้สลัดยืนประมาณสองชั่วโมง สุดท้าย จัดส่วนประกอบทั้งหมดของจานใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ