หมูฉีกกับมันฝรั่งผัด ผักฤดูใบไม้ผลิ และซอสบาร์บีคิวโฮมเมด

• ขั้นแรกให้ถูไหล่หมูอย่างสม่ำเสมอทุกด้านด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางไหล่บนถาดรองอบแล้วเทน้ำประมาณ 150 มล. ลงบนแผ่น จากนั้นใส่ในเตาอบที่ 85 องศาและเคี่ยวประมาณ 16-18 ชั่วโมง ระหว่างนั้น เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงบนถาดอบ ไหล่หมูก็พร้อมเมื่อดึงเนื้อออกจากกันด้วยช้อน 2 ช้อนโดยไม่ต้องออกแรงมาก

ซอสบาร์บีคิว

• อุ่นโคล่าในกระทะ แล้วลดเหลือ 1/8 ลิตร จากนั้นปล่อยให้โคล่าเย็นลง จากนั้นผสมวางมะเขือเทศ มัสตาร์ด ซอส Worcestershire น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียมดำ มะนาว และเครื่องเทศเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นด้วยมือ จากนั้นคนน้ำเชื่อมโคล่าที่เย็นลงในส่วนผสมของมะเขือเทศและเครื่องเทศ สุดท้ายเทน้ำมัน Ahumado

มันฝรั่งพัด

• หั่นมันฝรั่งเป็นช่วงๆ ประมาณ 0.5 ซม. เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นยังคงเชื่อมต่อกับ "ด้านล่าง" ของหัว คุณสามารถใส่มันฝรั่งไว้ระหว่างก้านของช้อนไม้สองอันแล้วหั่นเป็นชิ้น สิ่งนี้รับประกันได้ว่าคุณจะไม่หั่นมันฝรั่งจนหมด มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูกวางลงในถาดอบหรือบนแผ่นอบ จากนั้นจึงโรยด้วยเกล็ดเนยและเกลือทะเล จากนั้นนำไปเข้าเตาอบที่อุ่นไว้บนรางตรงกลาง

ผักฤดูใบไม้ผลิ

• ขั้นแรกให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระทะร้อน ผัดประมาณ 4 นาที ละลายด้วยน้ำเล็กน้อยระหว่างนั้น จากนั้นใส่ถั่วลันเตาลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีและละลายน้ำเป็นระยะๆ หลังจากทั้งหมดประมาณ 9-10 นาที ให้ใส่แครอทลงในผักฤดูใบไม้ผลิอื่นๆ และผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 5 นาที สุดท้าย ใส่เนยและน้ำตาลลงในกระทะ ที่เสร็จเรียบร้อย!