John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 400 g ฮกไกโด
- 1 ชิ้น มะม่วง
- 0,5 ช้อนชา ขิง
- 0,5 ช้อนชา Ras El Hanout - เครื่องเทศผสมโมร็อกโก
- 100 g หัวหอม
- 60 g เนย
- 750 ml ซุปผัก
- 100 ml กะทิ
- 1 ชิ้น ก้านโรสแมรี่
- 1 ชิ้น กานพลูของกระเทียม
- 2 ช. ก้อน
- 5 ชิ้น กุ้ง
- เกลือ
- พริกไทย
- เกล็ดพริก
- ผงกานพลู
- พริกเม็ดใหญ่
คำแนะนำ
- ควอเตอร์และแกนฟักทอง ล้างและหั่นเป็นก้อน ปอกมะม่วงเอาเนื้อออกจากแกนและหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม เปลือกขิงและสับละเอียด
- ผัดหัวหอมอย่างแรงในเนย 30 กรัมในกระทะสูง ใส่ฟักทอง มะม่วง ขิง ราสเอลฮานต์ เกลือ พริกไทย พริกป่น อบเชย ผงกานพลู และออลสไปซ์ ราดด้วยน้ำสต๊อกผักและกะทิ ผัดและเคี่ยวในกระทะปิดไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
- บดซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ ปรุงรสตามชอบ และปรุงรสด้วย Ras el Hanout เกลือ พริกไทย พริกป่น อบเชย และผงกานพลูหากจำเป็น
- ในระหว่างนี้ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปัง ตั้งเนยในกระทะ ใส่โรสแมรี่และกระเทียม ใส่ขนมปังลงในกระทะแล้วปิ้งทั้งสองด้าน จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบให้สุกทั้งสองด้าน นำขนมปังออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นครูตองซ์
- แป้งกุ้งและทอดในกระทะ
- ตักน้ำซุปใส่จาน วางครูตองลงบนซุป วางกุ้งไว้บนขนมปังกรอบ เสิร์ฟร้อน
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 21กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 1gโปรตีน: 0.4gอ้วน: 1.7g
