น้ำมันฟักทอง: ปรับแต่งอาหารเย็นและอุ่นอย่างหอมกรุ่น

น้ำมันเมล็ดฟักทอง น้ำมันเมล็ดองุ่น และน้ำมันเมล็ดแอปริคอท: น้ำมันพืชชั้นดีเช่นนี้ช่วยยกระดับห้องครัวและให้รสชาติที่หลากหลาย เราได้รวบรวมข้อมูลที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับอาหารเหลวไว้ให้คุณแล้ว

ความหลากหลายที่อร่อย: น้ำมันเมล็ดฟักทอง

แม้ว่าน้ำมันเรพซีด น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันมะกอกสามารถพบได้ในเกือบทุกห้องครัว แต่น้ำมันเมล็ดพืชกลับพบได้น้อยกว่ามาก มันคุ้มค่าที่จะค้นพบไขมันชั้นดีที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ พวกเขาให้ความรู้สึกพิเศษกับอาหารหลายจานและยังสามารถให้คะแนนส่วนผสมได้อีกด้วย น้ำมันคุณภาพสูงจากเมล็ดพืชและเมล็ดพืชสามารถใช้เพื่อปรับแต่งอาหารจานร้อนและ/หรืออาหารเย็นได้ เพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติที่ดีไว้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรรู้ว่าน้ำมันชนิดใดที่เหมาะกับการทอดและชนิดใดไม่ ด้วยวิธีนี้ คุณยังหลีกเลี่ยงการผลิตสารที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างการทำความร้อนอีกด้วย

การใช้น้ำมันเมล็ดพืชในห้องครัว

ตัวอย่างเช่น น้ำมันเมล็ดฟักทองสีเขียวเข้มเหมาะที่สุดกับการรับประทานแบบเย็น เช่น รับประทานกับสลัด สิ่งที่เข้ากันได้อย่างลงตัวในการใส่น้ำมันคือเมล็ดฟักทองเป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบ คั่วเมล็ดพืชเป็นเวลาสั้นๆ ในกระทะที่ไม่มีไขมัน เพื่อให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ เมล็ดสำหรับน้ำมันเมล็ดฟักทองจากสติเรียจึงมักถูกให้ความร้อนประมาณ 100 °C ในระหว่างการผลิต: น้ำมันมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย น้ำมันเมล็ดองุ่นยังมีลักษณะพิเศษคือมีรสถั่วและเหม็นอับ ในขณะที่ขนมหวานและขนมอบสามารถเสริมด้วยน้ำมันเมล็ดแอปริคอทซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนของมาร์ซิปัน

นั่นคือสิ่งที่อยู่ในนั้น: กรดไขมันอันทรงคุณค่า

น้ำมันเมล็ดพืชเป็นหนึ่งในไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในอาหาร อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและวิตามินเคซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการแข็งตัวของเลือดตามปกติทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพลิดเพลินไปกับน้ำมันเหล่านี้ในปริมาณที่มากขึ้น คุณสามารถหาอาหารเพิ่มเติมที่มีวิตามินเคได้ที่นี่

ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม

น้ำมันเมล็ดพืชไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารและการอบเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมความงามชั้นยอดอีกด้วย น้ำมันแอปริคอทเคอร์เนลนวดเข้าสู่ผิวหนัง ริมฝีปาก และเส้นผมในปริมาณเล็กน้อย ให้ความชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ น้ำมันเมล็ดองุ่นก็สามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกัน ในขณะที่น้ำมันเมล็ดฟักทองเหมาะสำหรับการดูแลผิวและเส้นผมเพียงบางส่วนเท่านั้นเนื่องจากมีสีเขียวเข้ม หากคุณทำน้ำมันด้วยตัวเองด้วยสมุนไพรและผลไม้ (ป่า) คุณสามารถใช้ภายนอกได้เช่นกัน