John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 400 g เนื้อฟักทองฮอกไกโด
- 2 หอมแดง
- 1 ขิงขนาดวอลนัท
- 1 น้ำมันมะกอก
- 400 ml ซุปผัก
- 200 ml น้ำส้ม
- เกลือ
- พริกไทยดำจากโรงงาน
- 1 ส้มสด
- 2 ชิ้น ขนมปังดำ
- เนย
- อบเชย
- 100 ml ครีมชีสชีส
- ส่วนผสมพริกไทยหยาบ
คำแนะนำ
- ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน 1 ซม. ปอกเปลือกและหั่นหอมแดงและขิงให้ละเอียด ถูเปลือกส้มด้วยเครื่องขูดละเอียด จากนั้นปอกส้มให้เนื้อขาวหายไป จากนั้นจึงแล่เนื้อและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
- อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นึ่งหอมแดงและขิงลงไปจนโปร่งแสง จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองและชิ้นส้มลงไปผัดสักครู่ ล้างสต๊อกผักร้อนและน้ำส้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนฟักทองนิ่ม
- ระหว่างนี้เอาเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วปิ้งในเนยทุกด้าน (ระวัง !!!! ถ้าขนมปังดำปิ้งเป็น croutons เวลาก็คือเวลาที่มันไหม้อย่างรวดเร็ว) และด้วยอบเชยและ เกลือเล็กน้อย ปรุงรส ลดความมันบนเครป
- ต้มซุปให้ละเอียด ตั้งไฟเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครีม fraîche แล้วใส่เนื้อและเปลือกส้มขูดครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้สูงชันเล็กน้อย
- ใส่ซุปสำเร็จรูปลงในถ้วยซุป โรยด้วยพริกไทยหยาบเล็กน้อย และเปลือกส้ม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบอบเชย ..... อิ่มอร่อยกับมื้อนี้ .....
- สูตรพื้นฐานสำหรับ "น้ำซุปผักเม็ดเล็ก" ของฉัน
- ขอขอบคุณ "Greeneye1812" สำหรับภาพการทำอาหารสวยๆ และความคิดเห็นดีๆ เกี่ยวกับการทำอาหาร .... ขอบคุณ ฉันมีความสุขเมื่อซุปของฉันได้รับการตอบรับอย่างดี
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 67กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 5.8gโปรตีน: 1gอ้วน: 4.4g
