Radish Green Pesto – สูตรอาหารแสนอร่อย

สูตรอาหาร: หัวไชเท้ากรีนเพสโต้

หัวไชเท้าสีเขียวเหมาะมากสำหรับเพสโต้ที่ปรุงอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพซึ่งมีรสชาติดีกับพาสต้า ขนมปัง มันฝรั่ง หรือผัก ในการเตรียมคุณต้องมีใบหัวไชเท้า 2 กำมือ, น้ำมันมะกอก 100 มล., กระเทียม 1 กลีบ, ถั่วสน 30 กรัม, พาร์เมซาน 30 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา รวมทั้งเกลือและพริกไทย

1. ล้างผักหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดพาร์เมซาน
4. ย่างถั่วสนในกระทะที่ไม่มีไขมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3 นาที
5. ใส่ใบหัวไชเท้าลงในภาชนะทรงสูง พร้อมด้วยน้ำมัน กระเทียม และถั่วสน และบดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ
6. สุดท้าย ใส่พาเมซานลงไปและลิ้มรสเพสโต้หัวไชเท้าสีเขียวกับเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว