John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 500 g ไหล่แกะ
- 500 g คอแกะ
- 1 Pc ไตแกะ
- เกลือ พริกไทย และปาปริก้า 2 หยิบมือ
- 500 g หัวหอมเป็นเส้น
- 3 Pc กระเทียมฝาน
- 700 g บรัสเซลส์ชิโครี
- 1 ขวด 33 Cl เบียร์เข้มเข้ม
- 3 dl น้ำสต๊อกแกะหรือน้ำซุปเนื้ออ่อน
- 2 Pc ก้านไทม์
- 3 Pc ใบกระวาน
- 4 Pc กานพลู
- 4 Pc ผลเบอร์รี่
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- 0,5 พวง ผักชีฝรั่งสับ
คำแนะนำ
- ลอกผิวหนังชั้นดีออกจากไตแล้วแช่ในนมประมาณ 2-3 ชั่วโมง หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดเท่าปาก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมและล้างชิโครี แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1-11 / 2 ซม.
- ทอดเนื้อในเนยใสให้ทั่ว ปรุงรส เอาออก ในกระทะเดียวกันอย่าให้ไตแข็งเกินไปใส่เนื้อลงไปเล็กน้อย ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ชิโครีและปรุงอาหารประมาณ นาที
- เพิ่มเนื้อและไต ผสมให้เข้ากัน เทเบียร์ลงไป ใส่น้ำซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบของเหลวเป็นครั้งคราว จากนั้นทำการทดสอบการทำอาหารในตอนท้าย
- หลังจากผ่านไป 35 นาที นำเนื้อสัตว์และผักออก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ซอส คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์และผักกลับลงในหม้อ พักให้ร้อน โรยด้วย ผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 256กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 3.4gโปรตีน: 15.7gอ้วน: 20.2g
