หมูย่างกับกะหล่ำดอกและมันฝรั่งต้มหรือเกี๊ยวและกะหล่ำปลีแดง

ล้างเนื้อในเครื่องคั่วด้วยไขมันเล็กน้อย หัวหอมหั่นลูกเต๋าและซุปผักใบเขียวจำนวนมาก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต ใส่น้ำลงในกระทะย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเมล็ดยี่หร่า ทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C นาน 1 ชั่วโมงจนคลายตัวเมื่อใช้ส้อมจิ้ม พลิกเนื้อย่างเป็นระยะๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำเค็ม หากต้องการคุณสามารถทำเกี๊ยวสำหรับทอดได้

ดอกกะหล่ำสะอาดและปรุงในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้ ฉันชอบตอนที่มันไม่นุ่มจนเกินไป มันจะไปเร็วมากเสมอ ระบายและโอนไปยังจานหรือจาน ละลายเนยในกระทะ ใส่เกล็ดขนมปัง และปล่อยให้เป็นฟองเมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาล เทลงบนดอกกะหล่ำ

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากเครื่องคั่วและกรองน้ำสต๊อกผ่านตะแกรง ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของซอส บางหรือข้น ฉันดับซอสด้วยน้ำมันฝรั่งเล็กน้อย การปรุงรสก็เพียงพอแล้วจากการย่าง

ดอกกะหล่ำหรือกะหล่ำปลีแดงเข้ากันได้ดีกับข้าว แต่กะหล่ำดาวก็รสชาติดีเช่นกัน