สลัดสำหรับย่าง – 3 สูตรอร่อย

สลัดเป็นส่วนสำคัญของการย่าง กับข้าวกรุบกรอบช่วยเสริมเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกที่มีกลิ่นหอมสดชื่น ทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับสูตรอาหารแสนอร่อยทั้งสามของเรา

โคลสลอว์ – สลัดครีมสำหรับย่าง

สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ย่างด้วยกลิ่นหอมของผลไม้

• ส่วนผสมสำหรับ 400 ที่: กะหล่ำปลีขาว 4 กรัม, แครอท 200 ชิ้น, มายองเนส 2 มล., น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 2/ พวง, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย
• ตัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นละเอียดมาก เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วปล่อยให้ผักแช่ไว้สักครู่ จากนั้นบีบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
• สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลีและแครอทผสมกับมายองเนสและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย
• โคลสลอว์จะอร่อยที่สุดเมื่อแช่ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งคืน

สลัดแตงกวากับผักชีฝรั่ง

สูตรนี้เป็นส่วนผสมที่เบาและสดชื่นสำหรับเมนูปลาย่าง

• ส่วนผสมสำหรับสี่คน: แตงกวา 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, น้ำตาล
• ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยแมนโดลิน
• โรยเกลือเล็กน้อยลงบนแตงกวาแล้วปล่อยให้ผักแช่ไว้ประมาณ 15 นาที แสดงออกในภายหลัง
• สำหรับน้ำสลัด ให้สับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียด ผสมสมุนไพรลงในครีมแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูเพิ่มเติมหากจำเป็น
• โยนแตงกวากับน้ำสลัดผักชีลาวแล้วปล่อยสลัดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักโขมกับสตรอเบอร์รี่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สลัดรูปแบบนี้สร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นที่ซับซ้อน และเหมาะสำหรับบาร์บีคิวในฤดูร้อน

• ส่วนผสมสำหรับ 200 ที่: ผักโขม 500 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 3 มล., น้ำมันมะกอก ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย
• ล้างผักโขมและสตรอเบอร์รี่ ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ
• ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำมัน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำสลัด
• ผสมน้ำสลัดกับผักโขมและสตรอเบอร์รี่ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ