เนื้อปลาแซลมอนกับแครอทและมันฝรั่งบดและผักกาดแกะ

ปล่อยให้เนื้อปลาแซลมอนละลายเล็กน้อยแล้วหมักด้วยซีอิ๊วหวาน (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 1 - 2 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันถั่วลิสงให้ร้อน (2 - 3 ช้อนโต๊ะ) และทอดเนื้อปลาแซลมอนที่สะเด็ดน้ำไว้ทั้งสองด้านเป็นเวลาสูงสุด 1 นาที นำออกจากกระทะแล้วเติมน้ำดองลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ ทาน้ำดองที่ลดลงให้ทั่วเนื้อปลาแซลมอน จากนั้นจึงราดส่วนที่เหลือลงบนจาน

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ปอกแครอทด้วยเครื่องปอก ขูดแครอทครึ่งลูกด้วยที่ขูดผัก/ที่ปอกผัก ใบมีดตกแต่ง 2 in 1 ลูกเต๋าส่วนที่เหลือ ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋า + แครอทหั่นเต๋า + แครอทขูดครึ่งลูกในน้ำเค็ม (1 ช้อนชา) เป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 8-10 นาที นำแครอทที่ขูดออกครึ่งหนึ่ง แล้วใช้มีดหั่นเป็นดอกแครอทตกแต่ง (หนาประมาณ 4 - 5 มม.) ระบายมันฝรั่งและแครอทก้อน แล้วเติมนม (50 มล.), เนย (1 ช้อนโต๊ะ), ครีม (1 ช้อนโต๊ะ 9 ชิ้น, ครีมเฟรช (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (1 หยิบมือ), พริกไทย (1 หยิบมือ) และลูกจันทน์เทศ (1 หยิบมือ) เพิ่มและโขลกให้เข้ากันด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง

ทำความสะอาดและล้างส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด แล้วแบ่งใส่ชามสลัดสองใบ ผสมน้ำสลัดวิเนเกรตต์และราดลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟเนื้อปลาแซลมอนที่ตกแต่งด้วยดอกแครอท และตกแต่งด้วยแครอทและมันฝรั่งบด พร้อมด้วยมะเขือเทศราชินี กีวี และมะนาวฝาน