John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 เนื้อปลาแซลมอน
- เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ นพนิต
สำหรับซอสไวน์ขาว
- 20 g เนย
- 2 ต้นหอม
- 1 ช้อนชา แป้ง
- 175 ml น้ำซุปสำเร็จรูป
- 100 ml ไวน์ขาวแห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับละเอียด
- 100 g ครีมชีสชีส
- พริกเกลือ
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันหมูในกระทะแล้วทอดปลาแซลมอนทั้งสองด้าน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
- วางบนจานที่อุ่นไว้แล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
สำหรับซอส
- ละลายเนยในกระทะแล้วย่างต้นหอมเบา ๆ หั่นเป็นวงเล็ก ๆ
- ดึงหม้อไปด้านหนึ่ง โรยแป้งบนหัวหอมแล้วคนด้วยช้อน
- เทไวน์ขาวและน้ำสต๊อกลงไป คนให้เข้ากัน แล้ววางกระทะกลับลงบนเตา
- นำซอสไปต้ม 8 ครั้ง คนตลอดเวลา จากนั้นค่อยๆ เคี่ยวต่อไปอีก 10- นาทีโดยลดระดับความร้อนลงเล็กน้อย
- นำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันในครีมและสมุนไพร
- นำซอสไวน์ขาวไปต้มอีกครั้งสักครู่ จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ อาจเพิ่มไวน์หรือน้ำซุปอีกเล็กน้อย
- เสิร์ฟปลาแซลมอนกับซอส มันฝรั่งต้ม และผักโขม
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 288กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 8.8gโปรตีน: 10.1gอ้วน: 23.8g
