โรเซ่แซลมอนกับแพนเค้กมันฝรั่งและฮอร์สแรดิชส้ม

ปอกมันฝรั่ง ขูดให้หยาบปานกลาง ใส่ไข่ เกลือ โยเกิร์ตและควาร์กอย่างละช้อนชา จากนั้นผสมทุกอย่างและคนในแป้ง Griessler 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ที่ผูกมัด อบในกระทะร้อนที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย วางบนกระดาษชำระแล้วซับไขมันออก ผัดผักชีฝรั่งในไขมันก็จะกรอบอย่างน่าพิศวง

แยกปลาแซลมอนออกจากกัน ฉันวางชิ้นบนกระดานทีละชิ้น ส่วนหนึ่งจะทับซ้อนกันเสมอ จากนั้นฉันก็ม้วนขึ้นเพื่อทำโรเซ่ และก็แค่ตัดส่วนล่างของโรเซ่ซึ่งกำลังเรียวออก ดังนั้นดอกกุหลาบจึงสามารถยืนหยัดได้ดี ตอนนี้ตัดลูกบิดมะรุมด้วยช้อนชาข้างๆ วางแพนเค้กมันฝรั่งไว้ข้างๆ ตกแต่งและเพลิดเพลิน