เค้กทรายเนื้อละเอียดและฉ่ำ

จาระบีกระทะก้อนเล็ก (ประมาณ 20 ซม.) แล้วโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 175 องศาไฟบนและล่าง

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลสักสองสามนาทีจนเป็นฟองเล็กน้อย เพิ่มไข่ทีละครั้งและคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ผสมแป้งกับแป้งและผงฟู สลับกับนมสั้น ๆ แต่เติมลงในส่วนผสมของไข่อย่างแรง ใช้นมพอให้แป้งหลุดจากช้อนลำบาก

เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 50 นาที ทำแบบทดสอบตะเกียบ หลังจากการอบประมาณ 30 นาที ให้ตัดเค้กตรงกลางตามยาวด้วยมีดคม

ความเห็น ถ้าคุณชอบ คุณสามารถปรับแต่งเค้กทรายด้วยเครื่องเทศ เช่น วานิลลาหรืออบเชย หรือใส่ลูกเกด ช็อคโกแลตชิป แอปเปิ้ลก้อน ฯลฯ ลงในนมก็ได้ คุณยังสามารถแทนที่นมด้วยเหล้ารัม สำหรับเค้กมะนาวทราย ให้แทนที่นมด้วยน้ำมะนาวมากกว่าเดิมและเติมผิวเลมอนลงไป