John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
พวกแฟลตเบรด
- 200 g แป้งสะกด ชนิด630
- 4 g ยีสต์สด
- 0,5 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สับสด
- น้ำดื่ม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ท็อปปิ้ง
- 1 ชิ้น ลูกแพร์สดและสุก
- 1 ชิ้น หอมแดงใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่จากแก้ว
- 200 g ดับเบิ้ลครีมชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
คำแนะนำ
พวกแฟลตเบรด
- ใส่แป้งกับยีสต์ เกลือ และน้ำมันลงในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆ เติมน้ำปริมาณเล็กน้อย ปริมาณที่ขาดหายไป เนื่องจากแป้งแต่ละชนิดมีปฏิกิริยาแตกต่างกัน และนวดแรงๆ จนกระทั่งได้แป้งมันเงาที่หลุดออกจากขอบชาม ตอนนี้ทำงานในโรสแมรี่สับ
- ย้ายแป้งลงในชามใบเล็กแล้วปล่อยให้ขึ้นในเตาอบโดยเปิดไฟไว้โดยไม่มีอุณหภูมิ ประมาณสองถึงสามชั่วโมงจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก
- นวดแป้งอีกครั้ง แบ่งแป้งออกเป็นเค้กแบนสองชิ้น วางสิ่งเหล่านี้บนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง * กรุณาอย่าใช้ไขมันหรือน้ำมัน เพราะจะไหม้ที่อุณหภูมิอบสูง และทำให้แฟลตเบรดมีรสขม
ท็อปปิ้ง
- ปอกลูกแพร์และหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวง
- แปรงขนมปังแต่ละแผ่นด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นทาชิ้นลูกแพร์ไว้ด้านบน ตอนนี้ใช้ช้อนชาเพื่อเกลี่ยแครนเบอร์รี่ระหว่างนั้น ตอนนี้หัวหอมมาอยู่บนแฟลตเบรด ตัดชีสเป็นชิ้น
เสร็จสิ้น
- เปิดท่อที่ 220 ° C แล้วอบแฟลตเบรดประมาณ 15 นาที ตอนนี้กระจายชีสไว้ด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที
- หมายเหตุ 7: ยิ่งแป้งยิ่งบางก็ยิ่งกรอบมากขึ้น ฉันไม่ได้ใช้แป้งหรือไขมันสำหรับถาดอบที่นี่ เพราะถาดอบของฉันจะคืนขนมอบโดยสมัครใจโดยไม่ต้องใช้แรง
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 410กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 30.9gโปรตีน: 10.9gอ้วน: 27.1g
