กระทะกุ้ง

ละลายกุ้งและล้างด้วยน้ำร้อน ซับให้แห้ง ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าลูกวอลนัท ปอกเปลือกกระเทียมและขูดให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดกุ้งจนเริ่มเป็นสีแดง

ตอนนี้ใส่หอมใหญ่ ขิงและกระเทียมแล้วคั่วเบา ๆ ใส่ผงกะหรี่และปาปริก้าแล้วย่างสั้น ๆ เช่นกัน เทมะเขือเทศและกะทิลงไปต้ม ปรุงรสซอสตามชอบและเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการกุ้งแบบไหน ถ้าซอสบางเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดและใช้มันเพื่อมัดซอส

เสิร์ฟกุ้งกับข้าวสวยและโรยหน้าด้วยผักชีสับหรือผักชีฝรั่งแล้วแต่ชอบ