แซลมอนรมควันกับไข่คนบนขนมปังโฮลมีล

ตีไข่ครั้งละ 2 ฟอง ผสม/ปัดกับนม (50 มล.), เกลือทะเลหยาบจากเครื่องบด (2 ฟองใหญ่), พริกไทยสีจากเครื่องบด (2 ฟองใหญ่), ต้นหอมม้วน 2 ช้อนชาสับ และขมิ้นป่น ½ ช้อนชา . ทำเช่นเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่ง แบ่งปลาแซลมอนออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น ตั้งน้ำมันเรพซีด (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ใส่ไข่และกุ้ยช่ายผสมลงไป ลดอุณหภูมิลง และปล่อยให้ทุกอย่างเซ็ตตัวช้าๆ ใช้ที่ดันกระทะดันไข่คนกลับไปกลับมาจนกระทั่งไข่ข้นขึ้นเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลัง ทาเนยลงบนขนมปังโฮลมีล (ชิ้นละ ½ ช้อนโต๊ะ) วาง/วางไข่คนไว้ด้านบน เพิ่มแถบปลาแซลมอน โรยไข่กวนด้วยต้นหอมม้วนที่เหลือ และโรยหน้าด้วยหัวไชเท้า พร้อมเสิร์ฟ