ไอศกรีมโซดาขนมปังกับเค้กอ้วนและไอริชครีมเหล้าและซอสช็อคโกแลต

เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วบดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ สิ่งเหล่านี้ไม่ควรใหญ่กว่าเมล็ดข้าวโพด อุ่นเนยในกระทะจนละลาย จากนั้นต้มต่อไปจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล นำเนยออกจากเตาแล้วผสมกับขนมปัง น้ำตาล 100 กรัม อบเชย และเกลือ กระจายส่วนผสมบนแผ่นอบและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาที คนไปมาสองสามครั้งระหว่างการอบจนขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ตอนนี้ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลงอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเก็บเศษขนมปังไว้ในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้าได้ (คุณสามารถเตรียมล่วงหน้า - วันและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง)

สำหรับไอศกรีม ให้อุ่นนม ครีม 125 มล. น้ำตาล และเกลือในกระทะ เทเฮฟวี่ครีมและซาวครีมที่เหลืออีก 250 มล. ลงในชามขนาดกลาง วางตะแกรงละเอียดไว้ ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดงกับนมอุ่นประมาณครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ใส่ไข่แดงและนมที่อุ่นแล้วกลับเข้าไปในหม้อและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาและขูดด้านล่างด้วยไม้พายทนความร้อน อย่าให้ส่วนผสมเดือด อุ่นประมาณ 72 องศา เทส่วนผสมของไข่แดงลงในครีมเย็นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มวานิลลาและวิสกี้ ปล่อยให้เย็นสนิทในตู้เย็น ข้ามคืนดีกว่า สุดท้าย เทส่วนผสมไอศกรีมเย็นลงในเครื่องทำไอศกรีมและทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต เมื่อไอศกรีมพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยเกล็ดขนมปังสีน้ำตาล ใส่น้ำแข็งในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

เปิดเตาอบที่ 175 องศา และเตรียมถาดสปริงฟอร์ม (25 ซม.) ทาเนยและกระดาษรองอบ อุ่น Guinness ในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วละลายเนย ผัดโกโก้และน้ำตาลแล้วยกกระทะออกจากเตา ในชามแยกต่างหากตีครีมกับไข่และเพิ่มส่วนผสมของเบียร์ ผสมแป้งและผงฟูให้เข้ากัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เค้กอาจยังชื้นเล็กน้อยตรงกลาง แต่จะแข็งตัวทันทีที่เย็นลง ปล่อยให้กระทะเย็นสนิทก่อนนำเค้กออก มิฉะนั้นเค้กจะชื้น อาจยุบตัวได้ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเค้กขนาดเล็ก ชิ้นออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้แบบกลม

ทำให้ช็อกโกแลตเย็นลงและกระจายเป็นรูปลูกบอล ปล่อยให้พวกเขาอยู่ที่นี่ก่อนที่จะถอดออกอย่างระมัดระวัง อุ่นกระทะเล็กน้อย ใส่ช็อกโกแลตบอลครึ่งหนึ่งแล้ววางอีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายเล็กน้อย จากนั้นวางครึ่งที่ละลายแล้วลงบนลูกบอลอีกลูกหนึ่งแล้วปิดผนึกลูกบอลแบบนี้

ผสมครีมและน้ำตาลในกระทะใบเล็กแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นในชามใบเล็กแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนครีม ตอนนี้ปรุงเหล้าอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1-2 คนตลอดเวลา นำของเหลวออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย สุดท้ายเพิ่มวานิลลาและ Baileys