John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
Sourdough ทำจากนม kefir
แนวทางพื้นฐาน
- 300 g kefir นมโฮมเมด
- 300 g แป้งสาลี (หรือแป้งข้าวสาลีหรือข้าวไรย์)
- 1 ลิตร กระจก
คำแนะนำ
วิธีการพื้นฐาน (วันที่ 1)
- นำภาชนะแก้วทรงสูงและใส่แป้งรมควันที่ชั่งไว้ 100 กรัมลงไป จากนั้นเท kefir นมโฮมเมดลงใน 100 กรัมที่กำหนด ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนพลาสติก จากนั้นวางฝาแก้วหลวมด้านบนหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. แท็ก
- วันรุ่งขึ้นคุณให้อาหารต่อไปและคุณถอดฝาหลวมหรือฟอยล์ออก คราวนี้มีแป้งสีน้ำตาล 50 กรัมและ kefir นม 50 กรัม คน/ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนพลาสติก ปิดฝาและปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
3. แท็ก; 4. แท็ก; 5. แท็ก
- ป้อนสิ่งทั้งหมดต่อไปตามที่อธิบายไว้ในข้อ 2 และปล่อยให้มันยืน หลังจากวันที่ 5 แป้งเปรี้ยวมีความเป็นกรดและพร้อมสำหรับการอบขนมปัง บาแกตต์ หรือทุกที่ที่ต้องการเปรี้ยว
