John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 500 g อกไก่
- 2,5 cm ขิงสดปอกเปลือก
- 4 กานพลูกระเทียม
- 1 หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น
- 4 กลาง มะเขือเทศ
- 1 ช้อนชา ขมิ้น
- พริกไทยดำจากโรงสี PLENTY
- 1 กำมือ ผักชีสับสด
- 100 ml สต๊อกเนื้อไก่
- น้ำมัน
คำแนะนำ
ข้อสังเกตเบื้องต้น
- ควรสังเกตว่าพริกไทยไม่ได้ใช้เป็นเครื่องเทศที่นี่ แต่เป็นส่วนผสมที่แท้จริง ดังนั้นโปรดอย่าเก็บพริกไทยไว้
การจัดเตรียม
- แต้มมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือด ดับและปอกเปลือก จากนั้นผ่ามะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ ลูกบาศก์ 1 ซม. อย่าเอาเมล็ดหรือน้ำผลไม้ออก
- หั่นขิงอย่างหยาบแล้วใส่ในเครื่องปั่นกับกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
- หั่นอกไก่เป็นชิ้น 6 - 8 ชิ้น ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย ถ้าคุณคิดว่ามีพริกไทยเพียงพอ ก็ให้พริกไทยอีกครั้งอย่างแรง อย่ากลัวมัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดชิ้นไก่จนเหลือง จากนั้นนำออกแล้วพักไว้ ตอนนี้เพิ่มขิง กระเทียม หัวหอมและขมิ้นลงในกระทะและย่างสักครู่
- จากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำสต๊อกไก่ ปิดฝาหม้อ ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 3 นาที ตอนนี้ใส่ไก่กลับเข้าไปในกระทะและเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนที่สุด ปรุงรสตามชอบก่อนเสิร์ฟและใส่ผักชีลงไป
- ไปกับข้าวหอมมะลิหรือข้าวบาสมาติ
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 100กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 1gโปรตีน: 20.3gอ้วน: 1.5g
