John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 400 g มะเขือเทศ
- 2 เล็บขบ
- 1 พริกแดง
- 1 บวบสีเหลือง
- 2 ก้าน ดอกโรสแมรี่
- 300 g เนื้อปลา เช่น เนื้อปลาพอลแล็ค เนื้อปลาค็อด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 200 ml น้ำสต๊อกปลาของสาวๆ
- เกลือ
- 1 เล็ก พริกแดง
- 500 g ปาเก็ตตี้
คำแนะนำ
- ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยม แกน และหั่นมะเขือเทศอย่างหยาบๆ ปอกกระเทียมและสับละเอียด ทำความสะอาด ล้าง หั่นพริกหยวกและบวบให้ละเอียด ผ่าพริกออก นำแกนออก ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ
- ล้างก้านโรสแมรี่และเขย่าให้แห้ง ดึงเข็มออกจากกิ่งแล้วสับ ล้างเนื้อปลา ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นประมาณ ขนาด 2 ซม. ราดด้วยน้ำมะนาว ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยก้านโรสแมรี่ที่เหลือ ทอดปลาในนั้นสั้น ๆ ทั้งสองข้างเอาออก
- ผัดกระเทียม ปาปริก้า ซูกินี และพริกขี้หนูลงไปผัด โรสแมรี่สับ 1 ช้อนชาในน้ำมันทอด 3 นาที ใส่มะเขือเทศและน้ำสต๊อกปลา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มเนื้อปลาและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือปริมาณมากจนเป็นเนื้ออัลเดนเต้ ระบายน้ำและระบายน้ำเก็บน้ำพาสต้า ผสมเส้นสปาเก็ตตี้กับน้ำปลาและน้ำพาสต้าแล้วเสิร์ฟบนจานที่อุ่นไว้
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 217กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 37.1gโปรตีน: 7.2gอ้วน: 4.1g
