เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เกลียวสะกดกับซอสกะหล่ำดอกสับ
- 1 หัวหอม
- 1 กานพลูของกระเทียม
- 2 เสา ผักชีฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 กระป๋องเล็ก วางมะเขือเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวันตามใจคุณ
- 400 g เนื้อสับผสม
- ผงปาปริก้าหวานเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส
- 1 สามารถ โทนสีนู้ด
- 2 ช้อนชา เกลือผักจากของเหลือใช้
- 150 ml น้ำดื่ม
- ออริกาโน่เพื่อลิ้มรส
- 1 ใบกระวาน
- 1 คู่ ใบโหระพา (สวน)
- 1 กิ่งไม้ เครื่องเทศโหระพา (สวน)
- 0,5 กะหล่ำดอก (เล็ก)
- 200 g เกลียวสะกด
คำแนะนำ
- 1 หัวหอม ปอกกระเทียมแล้วใส่ในเครื่องบดสับ สับให้ละเอียด คื่นฉ่าย แครอทที่สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย ตั้งกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ของที่หั่นแล้วลงไปผัด
- จากนั้นผัดในซอสมะเขือเทศและนึ่งต่อไป ผสมเนื้อสับ ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ผัดและผัดต่อ จากนั้นเทน้ำและเคี่ยว ใส่น้ำอีกสองหม้อ
- เกลือและเมื่อมันเดือดให้ปรุงเกลียวสะกดตามคำแนะนำ เพิ่มนมลงในหม้อที่สอง แบ่งกะหล่ำดอกที่ทำความสะอาดแล้วออกเป็นดอกย่อย แล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนเป็นอัล dente เท / ปล่อยให้หยดเกลียวสะกดในตะแกรง
- นำดอกกะหล่ำดอกที่แข็งออกแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับซอสเนื้อสับ ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที นำใบกระวานออกจากกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับเกลียวสะกดและซอสกะหล่ำดอกสับ
- * ลิงค์ : เกลือผักทำจากของเหลือ