John Myers
มัฟฟินไวน์แดงเครื่องเทศ
สูตรมัฟฟินไวน์แดงเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบพร้อมรูปภาพและคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ
- เนย 125 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 110 ก
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 2 Eggs
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 200 ก. แป้งร่อน
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศขนมปังขิง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (จาก Bensdorf)
- เฮเซลนัทหรือวอลนัทขูด 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบๆ 100 กรัม
- 1 Handful of raisins
- 250 มล. ไวน์แดงแห้ง
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แดงแห้ง
- ม้าลายม้วนสำหรับเดคโค
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C / อากาศร้อนถึง 160 ° C
- ถ้าคุณทำมัฟฟินสำหรับเด็ก ให้ใช้น้ำผลไม้แทนไวน์แดง (น้ำเชอร์รี่เปรี้ยวหรือน้ำส้ม)
- ผสมเนย น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำผึ้ง จนเป็นฟอง แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป คนประมาณ 2 นาทีในแต่ละครั้ง
- ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามที่สองแล้วผสมให้เข้ากัน (แป้ง ผงฟู เครื่องเทศ ถั่ว ช็อคโกแลต และถ้าคุณชอบลูกเกดสักกำมือ) คนส่วนผสมแป้งสลับกับไวน์แดงลงในส่วนผสมของเนยและไข่
- จาระบีกระป๋องมัฟฟินหรือใช้กระดาษซับมัฟฟิน เติมแม่พิมพ์จนถึงขอบ (ทำได้ประมาณ 12-14 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์มัฟฟิน) คุณยังสามารถเติมแป้งในถาดก้อนหรือในถาดบันด์ขนาดเล็ก (สำหรับ Anna) เวลาอบ: ในขนาดใหญ่ แม่พิมพ์ 40-50 นาที อบมัฟฟินประมาณ 20 นาที
- นำมัฟฟินที่อบแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากกระป๋องและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
- Muffins can simply be sprinkled with icing sugar or covered with white chocolate. I covered them with red wine glaze. To do this, put 2 – 3 tablespoons of red wine in a bowl and stir in sifted powdered sugar to create a slightly thick paste. Pour the icing over the cold muffins and decorate with zebra rolls or as you like.
- มัฟฟินจะอร่อยที่สุดในวันที่ 2 เนื่องจากเครื่องเทศจะต้องคลี่ออกมาอีกครั้งหลังจากการอบ
- เคล็ดลับที่ 9: มัฟฟินสามารถทาแยมด้วยแยมแล้วปิดด้วยช็อกโกแลตเหลว
