เนื้อทอดรสเผ็ดกับกะหล่ำปลีแดง, พาร์สนิปมันฝรั่งบดและซอส

เนื้อทอดรสเผ็ด: (16 ชิ้น)

• 500 g เนื้อวัว
• 1 ม้วนของเมื่อวาน
• 2 หัวหอมใหญ่ประมาณ. 300 กรัม
• 1 พริกหยวกแดง ประมาณ. 150 กรัม
• 0,5 บวบประมาณ 150 กรัม
• 1 ชิ้น ขิงขนาดเท่าวอลนัท
• 2 กานพลูกระเทียม
• 1 พริกแดง
• 15 g ผักชีสด
• 2 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• 1 ช้อนชา ผงกะหรี่อ่อน
• 100 g breadcrumbs
• 1 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำปลีแดง:

• 1 กะหล่ำปลีแดงประมาณ 1 กก. / ทำความสะอาดประมาณ 800 กรัม
• 2 หัวหอมประมาณ 200 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลประมาณ 350 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ลิตร น้ำซุปไก่ (2 ลูกละ 10 กรัม)
• 4 ช้อนโต๊ะ แยมสตรอเบอร์รี่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอ่อน
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา เด็ก
• 4 กานพลู

พาร์สนิปและมันบด: (สำหรับ 4 คน!)

• 500 g กาด
• 500 g มันฝรั่ง
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 2 หยิกใหญ่ เกลือ

ซอส: (สำหรับ 4 คน!)

• ทอดกระทะบนลูกชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 400 ml น้ำซุปไก่ (1 ก้อน 10 กรัม)
• 50 ml ครีม
• 2 หยิกใหญ่ เกลือ
• 2 หยิกใหญ่ เด็ก
• 0,5 ช้อนโต๊ะ สาโทแม็กกี้
• 0,5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว

ให้บริการ: