เนื้อปลาสไปซี่กับมะม่วง Chutney

ปอกเปลือกมะม่วงและสับให้ละเอียด สับพริกขี้หนูและสะระแหน่ให้ละเอียดแล้วผสมกับมะม่วง น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ลวกถั่วหิมะในน้ำเค็มชั่วครู่ ปอกหัวหอมและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด

ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย ชุบแป้งแล้วเคาะออกเบาๆ ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดด้วยน้ำมันแล้วทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 นาที พลิกเนื้อปลาหนึ่งครั้ง ผ่านไปครึ่งทางของเวลาทำอาหาร ใส่ถั่วลันเตา หัวหอม และกระเทียม ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นและเสิร์ฟข้าวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

เรียงเนื้อปลากับผักบนข้าว แล้วราดซอสชัทนีย์มะม่วงด้านบน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

เคล็ดลับ 4: ถ้าคุณชอบรสจัด คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย ถั่วลันเตาแช่แข็งสามารถใช้แทนถั่วลันเตาน้ำตาลได้