ไข่เจียวผิวเขียวสไปซี่

ไก่ Araucana เป็นไก่สายพันธุ์โบราณที่ไม่ทราบที่มาแน่ชัด ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ไก่เหล่านี้ถูกครอบครองโดยชาวอเมริกันอินเดียน (ชาวอารากัน) ไข่ Araucana มีเปลือกสีเขียว / สีฟ้าคราม มักกล่าวกันว่าไข่เปลือกเขียวเหล่านี้ "ปราศจากคอเลสเตอรอล" นั่นเป็นความจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น ไข่เจียวยังสามารถเตรียมอร่อยได้เช่นเดียวกับไข่ปกติ

ฉลาดเท่าที่ฉันทำได้ ฉันแยกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 5 ชิ้นที่ปรุงจนเนื้อแน่นในเวลาอาหารกลางวันขณะเตรียมซุปหน่อไม้ฝรั่ง มิฉะนั้นให้เตรียมหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 10 นาทีตามรายการส่วนผสม ล้างทาร์รากอน ปั่นแห้ง เด็ดใบและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตะแกรง Pecorina สดอย่างประณีต เปิดไข่ในชามที่เหมาะสม เอาลูกเห็บออกแล้วตีให้เข้ากันกับส่วนผสมตามลำดับที่กำหนด เปิดเตาอบที่ 200 ° C

ใส่เซียบัตต้าลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 10/15 นาทีตามคำแนะนำบนซอง อุ่นเนยในกระทะใบเล็ก ผัดหน่อไม้ฝรั่งด้วยไฟอ่อนๆ แล้วใส่ทาร์รากอน ตั้งน้ำมันในกระทะพอประมาณ ใส่ไข่ที่ผสมแล้วลงทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เซียบัตต้าลงในเตาอบโดยสังเขป เพื่อให้ด้านบนของออมเล็ตเซ็ตตัว (ยังมันเงาอยู่) วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ตรงกลางไข่เจียว ใช้แปรงในครัวทาหน่อไม้ฝรั่ง ออมเล็ต และเชียบัตต้าฝานด้วยเนยทาร์รากอนร้อน พับไข่เจียวและเคลือบด้านบนด้วยเนยทาร์รากอน

จัดไข่เจียวกับเชียบัตต้าฝานตกแต่งบนจานอาหารเย็นที่อุ่นแล้วรับประทาน