ไก่งวงย่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนรสเผ็ดในซอสหัวหอม สมุนไพร และเห็ดพอร์ชินี

ตัดอกไก่งวงออกจนสุดเพื่อให้เป็นชนิทเซิลขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แปรงด้านหนึ่งด้วยมัสตาร์ดอย่างถูกต้อง (ตามที่คุณต้องการ) จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับ ท็อปด้วยแฮมและชีสสลับกันไป (หั่นฝอยก็ได้ - ฉันมักจะใส่ไว้ด้านบนทั้งชิ้น)

ม้วนเนื้อย่างทั้งหมดแล้วห่อด้วยรอยแยก (มันง่ายมากสำหรับสองคน). ฝนตกปรอยๆ กระทะด้วยของเหลว grama เพิ่มย่าง ทอดที่ประมาณ 180 องศาทุกด้าน เก็บน้ำเกรวี่ เคลือบกระทะเตาอบด้วยกรัมของเหลว (อาจเป็นน้ำมันเรพซีดก็ได้) เทน้ำย่างจากการเคี่ยวเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย เพิ่มเนื้อย่าง ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว

ย่างไฟประมาณ. 180 องศา นาน 30 นาที รดน้ำบ่อยๆ. หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือ - หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียม (คุณสามารถใช้มะเขือเทศหรือพริกสดก็ได้) และเห็ดลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดด้วยซอสเพื่อไม่ให้แห้ง

ย่างเนื้อย่างทั้งหมดหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดต่ออีกประมาณ 30 นาที 160 องศา

ฉันไม่ใส่ใจกับอุณหภูมิแกน แต่ให้แน่ใจว่าเนื้อย่างอยู่ในเตาอบเป็นเวลารวม 1 ชั่วโมง ซึ่งควรจะพอดี

เมื่อย่างเสร็จแล้วและผิวยังสวยและเป็นสีน้ำตาล - จัดเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้น (เฉียง - ดูดีขึ้น เพิ่มเครื่องเคียง - เสร็จแล้วอาหาร