ยำเห็ดนางฟ้ากับน้ำสลัดเฟต้าสมุนไพร-น้ำผึ้ง-มัสตาร์ด

ล้างเห็ด ผ่าเห็ดที่ใหญ่กว่าครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกระเทียมและสับละเอียด ล้างโรสแมรี่และสะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่เห็ด กระเทียม และโรสแมรี่ ผัดน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้เย็นสนิท

ระบายมะเขือเทศตากแดด. ปอกหัวหอมแดงและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ล้างพริกหยวกและพริกแล้วตัดเมล็ดออก แบ่งเป็นก้อนที่ละเอียดมาก หั่นมะเขือเทศแห้งและเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและคนให้เข้ากัน

สำหรับน้ำสลัด ลอกกลีบกระเทียมออกแล้วสับให้ละเอียด ผสมกระเทียม น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำมัน น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เครื่องเทศ และสมุนไพรเข้าด้วยกัน เทลงบนสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ผักกาดหอมแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ผัดกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และสำหรับย่างในฤดูร้อนด้วย ขอให้คุณมีความอยากอาหารที่ดีและสนุกกับการลอง